Franciacorta Rosé Brut Ricci Curbastro

Rosé Franciacorta Brut fra Ricci Curbastro er en lombardisk mousserende vin, der imponerer med sin fylde af dufte og smage, som den udtrykker under smagningen. Kirsebær og modne jujubefrugter skifter i næsen med blomsteragtige nuancer af rose, en forsmag på en stram og beslutsom slurk, hvor den voldsomme friskhed bliver tæmmet af en slurk med stor linearitet. En etiket, hvor også den æstetiske fremtoning er omhyggeligt udformet med et iøjnefaldende billede, der fanger øjet på dem, der skal smage den.

Rosé Brut Franciacorta fra Ricci Curbastro stammer fra den lykkelige forening af to druesorter, den dominerende Pinot Nero med en procentdel på 80%, og Chardonnay. Den første kommer fra vinmarkerne i Bosco Basso i Capriolo, mens Chardonnay dyrkes både i vinmarkerne i Capriolo og Iseo. Efter høsten og presningen af druerne gennemgår mosten fra Pinot Nero en let maceration på skindene. Den efterfølgende gæring finder sted i stål og varer i 8 måneder, mens den efterfølgende andengæring sker på flaske, i overensstemmelse med principperne for Metoden Klassisk. Den mousserende vin forbliver derefter med at modne på gærresterne i en periode på 30 måneder, hvorefter der udføres degorgering, dosering og aftapning.

Franciacorta Rosé Brut præsenterer sig for øjet med en lys rosa farve, gennemskinnet af lette reflekser, der er mere kobberagtige, synlige i kanten. Næsen fascinerer med en række duftoplevelser, der fra frugten, præsenteret med forskellige henvisninger, skifter til et sæt mere blomsteragtige noter. Ved smagningen er den let, slank og glidende, med en ung slurk, der rammer ganen med en frisk note, i perfekt balance. En mousserende vin, som vingården Ricci Curbastro beskriver som "smuk og god", og efter at have smagt på få slurke, kan man kun være enig i denne beskrivelse.