Franciacorta Rosé Elisabetta Abrami

Franciacorta Rosé fra Elisabetta Abrami er en etiket, der repræsenterer området Provaglio d'Iseo, blandt de mest egnede i hele området for dyrkning af Pinot Noir. Cuvéeen er faktisk lavet med en betydelig procentdel af den burgundiske druesort med mørke bær, integreret med en andel af Chardonnay. Som alle roséer er det en Metodo Classico med god struktur og aromatisk rigdom, der udtrykker behagelige noter af små røde bær, understøttet af en klar strøm af mineral friskhed, som udgør den stilistiske signatur for Franciacorta-regionen. Netop på grund af disse særlige egenskaber er det en meget gastronomisk mousserende vin, der passer godt til skaldyrsforretter, pølser, risotto med rejer, pasta med scampi.

Rosé Franciacorta fra Elisabetta Abrami er resultatet af et omhyggeligt arbejde med økologisk dyrkning af meget egnede vinmarker, der ligger i et særligt køligt og ventileret område. Det ideelle klima og de overvejende meget drænende morænejord har vist sig at være især velegnede til behovene hos de klassiske druer fra Champagne. Vinmarkerne med Pinot Noir og Chardonnay dyrkes i det bakkede område, der stiger op mod bjerget Cognolo, nær Lago d'Iseo. Den manuelle høst finder sted i august, og druerne presses separat efter druesort på en meget blid måde, med en kort kontakt med skindene. Mosten vinificeres i hvid i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur og i egetræsfade. Efter en modningsperiode samles basisvinene, og den anden gæring finder sted i flasken i henhold til Metodo Classico med en hvile på gæren i mindst 24 måneder før degorgering.