Franciacorta Rosé Extra Brut Muratori
Den Franciacorta Rosé Extra Brut fra Muratori er en mousserende vin lavet efter den klassiske metode med friske, citrusagtige og delikate noter, resultatet af en sammensætning af Pinot Noir og Chardonnay og en modning på gæren i 30 måneder. Noter af citrus, grapefrugt, solbær, rose, broom og brødkrumme beriger en elegant, slank krop med vibrerende friskhed, med en meget fin boble
Franciacorta Rosé Extra Brut fra Muratori er en etiket med et klassisk ansigt, der er en del af de Rosé-vine med en autentisk karakter, baseret på en god struktur og aromatisk vedholdenhed og på en tør og stram smag, langt fra de lette karamelagtige blødheder fra en vis afart af typen. Den er lavet med en ligelig procentdel af Pinot Nero, som giver kraft og udtryksfuld vertikalitet, og Chardonnay, som bidrager til at berige bouqueten med elegante blomster- og frugtnoter. Perfekt kombination af to store druesorter, bringer den i glasset den friske og salte karakter af Franciacorta.
Rosé Extra Brut, Franciacorta fra Muratori, er frugten af et grundigt zoneringsarbejde på ejendommen Villa Crespia, som har gjort det muligt at fremhæve seks forskellige sammensætninger af jorden og vælge vinmarkerne med de mest passende egenskaber til at skabe hver etiket. Druerne fra Pinot Nero og Chardonnay, der bruges til at lave Roséen, kommer fra en parcelle på et par hektar, der er præget af jord af fine aflejringer af siltet ler. De to varieteterne bearbejdes separat, og efter den bløde presning vinificeres mosten i hvidt i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med brug af indfødte gærstammer. Basisvinene hviler i ståltanke i 7/8 måneder, hvor de delvist gennemgår malolaktisk gæring, før de samles for at skabe cuvéen. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge den Klassiske Metode, med en modning på gæren i mindst 30 måneder.
Franciacorta Rosé Extra Brut fra Muratori indgår i den bedste tradition for denne type mousserende vine, kendetegnet ved en god struktur og aromatisk intensitet. Netop på grund af disse egenskaber er det en flaske med en gastronomisk vocation, der skal nydes ved bordet med forretter med rejer og scampi, skaldyr, carpaccio og hvide kødretter med delikat smag. I glasset præsenterer den sig i en smuk lys rosa farve, lysende og strålende, gennemtrængt af en meget fin og vedholdende perlage. Bouqueten frigiver duftende aromaer af små røde bær, hindbær, ribs, jordbær, aromaer af granatæble, antydninger af brødkrumme, nuancer blomsteragtige, krydrede og tørrede frugter. På ganen er den intens og rig, med en dyb og vedholdende smag, der forudser en tør, frisk og mineralisk afslutning.