Franciacorta Rosé Millesimato '1701' 2021
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeDen Franciacorta Rosé Millesimato fra vingården 1701 er en livlig rosé boblevin, perfekt til at ledsage festlige øjeblikke eller retter med fisk. Denne etikette er lavet med nøje udvalgte druer af ren Pinot Noir og en modning på egne gær i mindst 30 måneder. Den lyserøde strålende farve klæder glasset med fine og vedholdende bobler, mens aromaer af røde frugter og tørret frugt beruser næsen. Smagen er smidig, frisk, mineralagtig, frugtagtig og harmonisk.
Franciacorta Rosé Millesimato fra 1701 stammer fra Lombardia i hjertet af Franciacorta, præcist i Cazzago San Martino i provinsen Brescia. Vingården ejes af to brødre, der drevet af passionen for vinens verden har købt landbruget fra greverne Bettoni Cazzago med det formål at producere vine af høj kvalitet uden at glemme traditionen. Navnet "1701" stammer fra den første årgang af en vin produceret fra "Brolo", en gammel vingård beskyttet af mure fra det 11. århundrede.
De rene Pinot Nero-druer fra Franciacorta Rosé Millesimato fra 1701 kommer fra vinmarken "Collina", som er gunstigt eksponeret for sollys, en betingelse der fremmer rigdommen af anthocyaniner i druerne for en perfekt maceration på skindene. De morænelignende jorde med dybe skeletter giver mineralske noter til vinene med aflejringer af ler og silt mere på overfladen. Vinmarkerne vender ud mod den smukke Lago d’Iseo, hvis indflydelse sikrer milde temperaturer om sommeren og om vinteren, hvilket fremmer en fremragende modning af druerne. Druerne dyrkes udelukkende efter biodynamiske metoder, et valg der har bidraget til at skabe et gunstigt og respektfuldt økosystem for råmaterialet. Høsten er manuel; der følger en kort maceration på druerne og en gæring med indfødte gær; lagring på gær mindst 30 måneder.
Franciacorta Rosé Millesimato fra 1701 præsenterer sig i glasset med en gammel rosa farve med strålende refleksioner; dens perlage er fint og behageligt vedholdende. I næsen fornemmes livlige dufte af røde frugter med blomsteragtige nuancer og let ristede noter i afslutningen; på ganen fremstår den sprød, frisk med en god dosis mineralsk note med en afbalanceret finish der modstår livligt, hvilket frister til at drikke. Det anbefales at parre med grillet fiskeretter, men også rå; interessant med friske oste og med pizza. En behagelig vin til friske sommeraperitiffer i selskab med de altid trofaste venner eller til fiskegryder ved havet med et produkt med uventede nuancer, der udtrykker potentialet i et land der leverer store vine, der ser fremad mod fremtiden.
fra landbrug Italien eller EU