Franciacorta Saten Camossi
Franciacorta Satèn fra Camossi er en blød og cremet mousserende vin med energi, dynamik og spænding, vinificeret i stål og gamle barriques og lagret i mindst 24 måneder på gæren i flaske. Den udsender dufte af citrus skal, blomster, gul frugt og delikate krydderier, og afslører en rund og omsluttende aromatisk struktur med smuk salthed og friskhed
Camossi Franciacorta Saten er en Classic Method Blanc de Blancs lavet udelukkende på Chardonnay, som hviler i 24 måneder på gæren. Modningen af en del af basisvinene i træ og brugen af SoloUva-metoden giver vinen en udtryksfuld fylde og en cremede tekstur, der gør den særligt behagelig og intens, med aromaer af citrusskal, moden gul frugt, krydrede nuancer. Smagen er rig og fyldig, med frugtagtig blødhed og en afslutning af livlig mineral friskhed.
Camossi Franciacorta Saten produceres med Chardonnay-druer, der kommer fra parcellerne på ejendommen, som ligger i Erbusco, på jorde af medium tekstur, bestående af ler, silt og sand, og i Fantecolo på jorde, der især er præget af ler og kalksten. Vinstokkene dyrkes på de typiske bløde bakker i Franciacorta, med en plantetæthed på 6500 stokke pr. hektar og en udbytte, der ikke overstiger 90 kvintaler/ha. Druerne fra de enkelte vinmarker vinificeres separat, og efter høsten presses drueklaserne blidt, og mosten startes til fermentering i stål. De klare vine modnes i 6 måneder på fine gærrester, delvist i stål og delvist i gamle barriques af tredje og fjerde passage.klare modnes i 6 måneder på fine gærrester, delvist i stål og delvist i gamle barriques af tredje og fjerde passage. Efter skabelsen af cuvéen fortsættes tiraggio ifølge SoloUva-metoden med brug af kun most, uden tilsætning af sukker. Vinen gennemgår den anden fermentering i flasken, med en hvile på gæren i 24 måneder før degorgering.
Camossi Classic Method Saten skiller sig ud ved sin modne udtryksfulde rigdom, den saftige frugt, elegance og den blomsteragtige finesse, der er typisk for Chardonnay. Den lidt lavere overtryk i Saten gør den særligt delikat og velegnet til at nyde med aperitiffer eller fiskeanretninger. I glasset har den en ret intens strågul farve, med fin og vedholdende perlage. På næsen udtrykker den aromaer af appelsinblomst og hvide blomster, citrus skal, moden gul frugt, vanilje og delikate krydderier. Angrebet på ganen er cremet og harmonisk, med en behageligt moden og intens frugt, gennemsyret af en klar frisk og saltet note.