Frappato Baglio di Pianetto 2024

Frappato fra Baglio di Pianetto er en rødvin med en frisk, smuk og blid profil. Næsen er faktisk duftende, præget af et bouquet af varierede dufte, mens smagen er energisk, altid i bevægelse, der fortæller sig selv med en forfriskende, saltet sjæl, krydret med en tannisk struktur, der gør smagningen "agil". En ekstremt alsidig etiket i køkkenet, der også kan parres med fiskeretter, som en smuk let stegt filet af siciliansk rød tun eller med en lækker og typisk pasta med sardin.

Vinen Frappato Baglio di Pianetto stammer fra de parceller, der dyrkes i nærheden af Noto, inden for Contrada Baroni. Vinstokkene vokser med systemet af modspaliering, og rødderne graver sig ned i en terroir med medium jordbund, der er tendens til leret og kalkholdig. Høsten foregår manuelt i september måned, og efter afstilkning af drueklaserne fortsætter man med en blid presning. Gæringen af mosten finder sted i rustfrie ståltanke, hvor den macererer med skindet. Den endelige modning finder først sted i 14 måneder i stål, og derefter, når flaskefasen er afsluttet, i yderligere 3 måneder direkte i glas.

Baglio di Pianetto Frappato præsenterer sig i glasset med en typisk rubinrød farve, udstyret med en smuk glans. Viften af noter, der omfavner næsen, fortæller om blomster- og kryddernoter, beriget med frugtagtige referencer og balsamiske nuancer. Ved smagningen er den medium fyldig, afbalanceret, med en smag, hvor en frisk og saltet tone skiller sig ud, næret af en sprød og dynamisk tannin. Kvalitet og pris forenes i denne flaske signeret af Baglio di Pianetto, en realitet, der skiller sig ud for sin fremragende evne til at præsentere de varietaler, der, mere end andre, fortæller om rødderne i den sicilianske vinproduktion.