Frappato 'Bio Vegan' Nicosia 2024
Økologiske og biodynamiske
Til hverdagFrappato "Bio Vegan" fra det kendte sicilianske vinhus Nicosia er en frugtagtig og frisk rødvin, perfekt til dagligdags måltider og til at ledsage vidunderlige grøntsager. De navngivne druer plukkes manuelt, mens vinifikationen foregår helt i stål, og vinen modner i 2 måneder på flaske, før den er klar. Ved synet fremstår en rubinrød farve med strålende violette nuancer, mens næsen opfanger aromaer af små røde frugter, blomster og middelhavsmiljø. Smagen er smidig, frisk og vinøs.
Frappato “Bio Vegan” fra Cantine Nicosia er en etiket, der tilbyder en innovativ version af den berømte sicilianske rødvin, i tråd med kravene fra et marked, der bliver stadig mere opmærksomt på værdierne af bæredygtighed og respekt for miljøet. Det er en økologisk, sund og ægte vin, certificeret vegan og lavet uden tilsatte svovl. Renheden af en delikat og omhyggelig vinifikation, der udføres helt i stål, gør det muligt at bevare de raffinerede og elegante blomster- og frugtaromaer, der kendetegner denne gamle autochthone druesort fra Ragusa. På grund af sine særlige egenskaber passer den meget godt til at ledsage pasta med kød- eller grøntsagssauce, pasta alla norma, siciliansk caponata, couscous med grøntsager, fiskesupper eller en skive grillet tun.
Vinen Frappato “Bio Vegan” stammer fra en af de vigtigste realiteter i det østlige Sicilien. Cantine Nicosia har sin base i Trecastagni, på den østlige skråning af Etna, og driver en ejendom med parceller i forskellige områder af øen. Frappato-vinmarkerne dyrkes i en højde af cirka 200 meter over havets overflade, på jorde præget af rigelig tilstedeværelse af sand, som giver vinen en raffineret udtryksfuldhed. Klimaet er varmt og ventileret, typisk middelhavsklima, kun afkølet af havbriser. Høsten finder sted i september, og druerne sendes til gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 22-24 °C, med maceration på skallerne i et par uger. Vinen modnes i et par måneder i stål og finpudses i 2 eller 3 måneder i flaske, inden den sættes til salg.
Den røde Frappato “Bio Vegan” fra Cantine Nicosia er en vin, der klart og gennemsigtigt udtrykker de bedste varietale egenskaber ved druesorten, og tilbyder et glas præget af den direkte udtryk af druen. Ved synet har den en lys rubinrød farve og meget lysende, med let violet refleksioner. Den olfaktoriske profil er fin og delikat, med blomsterdufte, aromaer af hindbær, rips, skovjordbær og nuancer af aromatiske urter fra middelhavsmiljøet. Smagen er klar og glidende, med fløjlsbløde tanniner, en moden og behageligt duftende frugt, der ledsager en salt og meget frisk finish.
fra landbrug Italien eller EU