Frappato Cos 2024
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeFrappato fra Cos er en stille rødvin, med medium krop, blød og duftende, frisk og behagelig, med frugtagtige og læderagtige noter, lagret i beton. Næsen opfanger behagelige nuancer af kirsebær, brombær og appelsin, med en finish der minder om læder. På ganen er den frisk og behagelig, med en god tanninstruktur.
Frappato Di Cos er en emblematiske vin, . Når man bruger termen pioner eller forløber, gøres det ofte uden grund og letfærdigt, især hvad angår den italienske vinhistorie. Når man taler om Cos, taler man om Titta Cilia og Giusto Occhipinti, to betydningsfulde figurer for konceptet håndværksvin, der er forfulgt i usædvanlige tider og i stand til at værdsætte et magisk og uberørt område som det sydøstlige Sicilien. Siden 1980, året for grundlæggelsen af vingården, har Giusto og Tittas hensigt været den samme, nemlig at aftappe væsker med en stærk territorial forbindelse, produceret uden sofistikeringer eller kunstgreb. Druer, jord og dygtige hænder danner en uadskillelig trekant, der er i stand til at levere flasker, der uden overdrivelse har gjort og fortsætter med at gøre italiensk vin historie. Ikoner.
Frappato di Cos er produceret med druer i renhed fra den homonyme autochthone druesort, dyrket nær Vittoria i overensstemmelse medprincipperne for økologisk landbrug sammen med nogle biodynamiske praksisser. Hvis der i vinmarken forbydes kemiske eller syntetiske stoffer, fortsætter man i kælderen med spontan alkoholisk gæring i beton og modning i glaseret betonbeholdere. Tilsætning af en homeopatisk dosis svovl før aftapning.
Frappato di Cos præsenterer sig i glasset med en smuk transparent rubinrød farve. Det er et af de sjældne tilfælde, hvor farvens venlighed stemmer overens med vinens profil, kvindelig og ekstremt raffineret både i næsen og i smagen. Næsen er bogstaveligt talt en buket blomster, meget duftende og forfriskende. Smagen er helt i souplesse, viser hverken muskler eller kanter, men er i stand til at være fornøjelig på grund af sin sensuelle taktilitet. En duft fra parfumeri.
fra landbrug Italien eller EU