Frappato di Vittoria 'Agrotys' Beniamino Fede 2023

Den sicilianske producent Beniamino Fede præsenterer Frappato di Vittoria ‘Agrotys’, et udtryk der skiller sig ud med sine friske frugtige aromaer. Frappato er en traditionel druesort fra området omkring Vittoria, hvor den har været dyrket siden det 17. århundrede ifølge forskellige vidnesbyrd. Denne drue bruges ofte i sammensætning med Nero d’Avola, da den med sine egenskaber formår at dæmpe den vigtige struktur. Det ser ud til, at betegnelsen “Frappato” stammer fra termen “frugtig”, som henviser til de intense dufte af røde og sorte frugter i den vin, den giver anledning til.

Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ fra den lille ejendom Beniamino Fede er lavet udelukkende af Frappato-druer, der er vokset i Contrada Giurfo på kalkholdige sandjord. Her drager planterne fordel af en højde på 280 meter over havets overflade og et tempereret klima, præget af milde vintre og tørre, ventilerede somre. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant i ståltanke takket være hjælp fra de eneste indfødte gærceller. Den den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål ved kontrolleret temperatur i 9 måneder, hvorefter der følger mindst yderligere 3 måneder i flaske, før den endelige kommercialisering.

Farven på Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ fra den lille ejendom Beniamino Fede er lys rubinrød med violette nuancer. I næsen fremstår levende frugtige aromaer af vilde røde bær og kirsebær, beriget med hints af middelhavs urter og rosenblade. Delikat og fin smagsudvikling, frisk og saltet, præget af en blød tannisk struktur. Det er en rødvin af exceptionel alsidighed, der med succes kan ledsage oste- og pølseplader af mellem modning, retter med hvidt eller rødt kød eller endda hovedretter med fisk med en kraftig smag.