Beniamino Fede
Den lille vinproduktion af Beniamino Fede blev grundlagt i 2009 ud fra producentens kærlighed til sit land, det samme sted hvor han tilbragte sin barndoms somre. Vi er i Contrada Giurfo, i den sicilianske kommune Licodia Eubea, inden for produktionsområdet for Cerasuolo di Vittoria. Her, da han nåede pensionsalderen, følte Beniamino kaldet fra landet og besluttede at starte sin egen vinproduktion baseret på kvaliteten af produktionen, på bekostning af kvantiteten. Til vinificeringen støtter producenten sig på erfaringen og kompetencen fra de nærliggende Cantine Dimore di Giurfo.
De beplantede hektarer til rådighed for Beniamino Fede er kun 2, dedikeret til de traditionelle druesorter i området, nemlig Nero d’Avola og Frappato. Planterne, der ligger mellem 280 og 300 meter over havets overflade, dyrkes på jorde rige på ler, sand, småsten og kalksten uden brug af syntetiske kemikalier. Klimaet er typisk middelhavsklima og ventileret, præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, der fremmer en optimal fenolisk og aromatisk modning. Som vinbeholdere til spontane gæringer og modninger anvendes udelukkende ståltanke.
Udvalget fra Beniamino Fede omfatter tre rødvine, hvis etiketter er illustreret direkte af Beniamino: en Cerasuolo di Vittoria, en Nero d’Avola og en Frappato. Tre flasker, der fuldt ud udtrykker det friskeste og mest livlige ansigt af Vittoria-området, med sin karakteristiske frugt i fokus. Logoet for ejendommen viser en ulv på en klippe, der hyler til Månen, valgt til at symbolisere oprindelsesstedet Licodia Eubea, et navn der stammer fra “lyucos”, et gammeldansk ord, der betyder “ulv”. Også navne på to etiketter, ‘Agrotys’ og ‘Dakry’, stammer fra græsk og betyder henholdsvis “landmand” og “tåre”. Derimod stammer navnet på Nero d’Avola ‘Sugnu Iano’’ fra tilnavnet til Beniaminos far, Sebastiano.
Den lille vinproduktion af Beniamino Fede blev grundlagt i 2009 ud fra producentens kærlighed til sit land, det samme sted hvor han tilbragte sin barndoms somre. Vi er i Contrada Giurfo, i den sicilianske kommune Licodia Eubea, inden for produktionsområdet for Cerasuolo di Vittoria. Her, da han nåede pensionsalderen, følte Beniamino kaldet fra landet og besluttede at starte sin egen vinproduktion baseret på kvaliteten af produktionen, på bekostning af kvantiteten. Til vinificeringen støtter producenten sig på erfaringen og kompetencen fra de nærliggende Cantine Dimore di Giurfo.
De beplantede hektarer til rådighed for Beniamino Fede er kun 2, dedikeret til de traditionelle druesorter i området, nemlig Nero d’Avola og Frappato. Planterne, der ligger mellem 280 og 300 meter over havets overflade, dyrkes på jorde rige på ler, sand, småsten og kalksten uden brug af syntetiske kemikalier. Klimaet er typisk middelhavsklima og ventileret, præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, der fremmer en optimal fenolisk og aromatisk modning. Som vinbeholdere til spontane gæringer og modninger anvendes udelukkende ståltanke.
Udvalget fra Beniamino Fede omfatter tre rødvine, hvis etiketter er illustreret direkte af Beniamino: en Cerasuolo di Vittoria, en Nero d’Avola og en Frappato. Tre flasker, der fuldt ud udtrykker det friskeste og mest livlige ansigt af Vittoria-området, med sin karakteristiske frugt i fokus. Logoet for ejendommen viser en ulv på en klippe, der hyler til Månen, valgt til at symbolisere oprindelsesstedet Licodia Eubea, et navn der stammer fra “lyucos”, et gammeldansk ord, der betyder “ulv”. Også navne på to etiketter, ‘Agrotys’ og ‘Dakry’, stammer fra græsk og betyder henholdsvis “landmand” og “tåre”. Derimod stammer navnet på Nero d’Avola ‘Sugnu Iano’’ fra tilnavnet til Beniaminos far, Sebastiano.
