Frappato di Vittoria 'Agrotys' Beniamino Fede 2024
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter"Agrotys" er en Frappato fra Licodia Eubea med stor friskhed og delikathed, der nemt passer til fiskeretter. Den udtrykker en meget frugtagtig og blomsteragtig aromaprofil med lette krydrede indslag. Smagen er afbalanceret og fin, med en klar frisk og salt note.
Den sicilianske producent Beniamino Fede præsenterer Frappato di Vittoria 'Agrotys', en udtryksform der skiller sig ud med sine friske frugtagtige aromaer. Frappato er en traditionel druesort fra området omkring Vittoria, hvor den er blevet dyrket siden det 17. århundrede, som flere vidnesbyrd bekræfter. Denne drue bruges ofte i blanding med Nero d’Avola, da den med sine egenskaber formår at tæmme den vigtige struktur. Det ser ud til, at betegnelsen "Frappato" stammer fra termen "frugtagtig", som refererer til de intense dufte af røde og sorte frugter, som vinen giver anledning til.
Frappato di Vittoria 'Agrotys' fra den lille ejendom Beniamino Fede produceres udelukkende med Frappato-druer, der er vokset i Contrada Giurfo på kalkholdige sandjord. Her nyder planterne godt af en højde på 280 meter over havets overflade og et tempereret klima, præget af milde vintre og tørre, ventilerede somre. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant i rustfrie ståltanke takket være hjælp fra kun de lokale gærstammer. Den den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål ved kontrolleret temperatur i 9 måneder, hvorefter der følger mindst yderligere 3 måneder i flaske, før den endelige kommercialisering.
Farven på Frappato di Vittoria 'Agrotys' fra den lille ejendom Beniamino Fede er lys rubinrød med violette nuancer. I næsen fremstår livlige frugtagtige aromaer af vilde røde bær og kirsebær, beriget med noter af middelhavs urter og rosenblade. Smagsudviklingen er delikat og fin, frisk og velsmagende, præget af en blød tannisk struktur. Dette er en rødvin af exceptionel alsidighed, der med succes kan ledsage oste- og charcuteri-plader af mellemmodning, retter med hvidt eller rødt kød eller endda hovedretter med fisk med en markant smag.