Frappato 'Junco' Pellegrino 2023

Frappato ‘Junco’ fra den anerkendte sicilianske vingård Pellegrino er en flaske, der skiller sig ud med sin fascinerende frugtige og krydrede aromaprofil. Denne produktionsvirksomhed, der har cirka 150 hektar vinmarker, har flere ejendomme spredt over øen. Druerne til ‘Junco’ kommer fra Tenuta Gazzerotta, som ligger i området Mazara del Vallo i provinsen Trapani, hvor familien Pellegrino driver tre vinmarker dedikeret til lige så mange forskellige sorter, herunder netop Frappato. Navnet ‘Junco’ stammer fra de rør, der omgiver den nærliggende dam ved vinmarken på cirka 2,5 hektar.

‘Junco’ Frappato Pellegrino er en 100% Frappato fra vinstokke dyrket i en enkelt parcelle, der hviler på en leret jord rig på mineraler. Efter høsten, der normalt finder sted i september, bliver drueklaserne vinificeret som rødvin gennem en lang alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved lav temperatur og en blid skindmaceration. Også i ståltanke modner vinen i 4 måneder før aftapning og den endelige kommercialisering.

Frappato Pellegrino ‘Junco’ har en lys granatrød farve. Den behagelige duft byder på frugtige aromaer af hindbær og skovjordbær, der smelter sammen med florale nuancer af rose og viol. Den er fremragende i balancen på ganen, hvor den typiske blødhed fra sicilianske vine ledsages af en behagelig frisk-saltet komponent og velintegrerede tanniner, der forudser en glidende frugtagtig afslutning. Det er en rødvin med fremragende alsidighed i mad-vin parring, da den kan matches med et bredt udvalg af retter, såsom assorterede oste- og pølsebrætter, retter med hvide eller røde kød, der ikke er alt for strukturerede, og endda fiskeretter, især med smagfulde fisk som tun og sværdfisk.