Frappato Valle dell'Acate 2024

Frappato fra vingården Valle dell'Acate er en af de smukkeste fortolkninger af denne historiske druesort. Det er en rødvin, der overrasker med sin glidende og behageligt umiddelbare personlighed. Takket være en særligt skånsom vinifikation fremhæver vinen druernes varietale karakter med elegante blomster- og frugtnoter. Det er en etiket, der giver mulighed for at værdsætte det autentiske ansigt af Frappato og det vidunderlige terroir fra Ragusa.

Den røde Frappato kommer fra Contrada Bidini, nær landsbyen Acate. Det er her, familien Jacono har dyrket vinmarker i flere generationer. Valle dell'Acate er en af de vigtigste vingårde i området og producerer kvalitetsvine med historisk tilstedeværende druesorter i området. Frappato-vinmarkerne dyrkes i en højde af 100 meter over havets overflade, i et område præget af ret kompakte sorte jorde med rigelig tilstedeværelse af hvide småsten. Vinstokkens rødder går dybt ned i jorden for at kunne klare lange perioder med tørke.for at kunne klare lange perioder med tørke. Klimaet er faktisk typisk middelhavsklima, med varme og tørre somre, kun mildnet af tilstedeværelsen af havbriser. Ved afslutningen af høsten sendes de bedste druer til fermentering i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Før aftapning modner vinen i 6 måneder i ståltanke.

Vinen Frappato fra Valle dell'Acate er en fin og elegant rødvin, der trofast afspejler karakteren af denne gamle autochthone druesort fra Ragusa. Den præsenterer sig med en lys rubinrød farve og lysende reflekser. Delikat og raffineret, fanger den næsen med blomsterduft af rosenblade, violer, aromaer af hindbær, skovjordbær, granatæble, ribs, blodappelsin og nuancer af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation. Smagen er behageligt frisk, med sprøde frugter og fløjlsbløde tanniner. Afslutningen er frisk, klar og velsmagende. Det er en perfekt rødvin at parre med pastaretter med tomat, hvide kødretter, rød tun eller fiske- og skaldyrsuppe.