Frascati Superiore '496' De Sanctis 2024

Frascati Superiore “496” fra vingården De Sanctis er en typisk hvidvin fra den laziale tradition, lavet med de to mest udbredte druesorter i området: Trebbiano toscano og Malvasia di Candia. En hvidvin med god intensitet, let aromatisk, som værdsættes for sin harmoni og behagelighed at drikke. På næsen udtrykker den smukke blomsteragtige noter. Angrebet på ganen er blødt og afbalanceret, med meget udtryksfuld frugt og en afslutning på de aromatiske noter, der er karakteristiske for Malvasia di Candia.

Frascati Superiore “496” fra De Sanctis repræsenterer en smuk version af en af de mest historiske etiketter i vores vintradition. Vinstokkene dyrkes i det bakkede område af Frascati med sydøstlig eksponering i en højde af 250 meter over havets overflade. Jorden er af meget gammel vulkansk oprindelse, meget rig på mineraler, og vinstokkene, der dyrkes som dobbelt Guyot, er 40 år gamle. Høsten er manuel og finder sted i første halvdel af oktober, med omhyggelig udvælgelse af druerne. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med indfødte gær og uden tilsætning af svovl, med en varighed på cirka 15-20 dage. Det afsluttende trin indebærer en hvile på 5 måneder i stål og et par måneder i flaske, før det sættes til salg.

Den “496” Frascati Superiore er en af etiketterne fra vingården De Sanctis, der bedst udtrykker områdets skikke, i tegn på historisk typicitet og respekt for de varietale karakteristika ved de traditionelle druesorter i Frascati-området. Vinifikationen kun i stål og en kort modningsperiode gør det til en ung, frugtagtig og behageligt frisk vin. I glasset har den en strågylden farve, og bouqueten udtrykker delikate noter af hvide blomster og fornemmelser af moden frugt med aromatiske nuancer. På ganen fremstår den meget harmonisk, med et blødt og indbydende angreb, en behageligt sprød frugt og en intens afslutning med en let mandelagtig nuance.