De Sanctis

og derefter fermentering finder sted i de fastsatte tider og måder. Også vinificeringsprocessen er økologisk: druemosten forurenes ikke af tilsætning af tilsætningsstoffer. Resultatet er en vin af høj kvalitet med en naturlig stabilitet. En stærkt innovativ del af produktionen af De Sanctis-vine er det geotermiske anlæg med horisontale borede sonder, som ved at udveksle varme med undergrunden og drastisk reducere CO2-emissionerne i atmosfæren gør vineriet til et virtuelt eksempel på en struktur med virkelig lav miljøpåvirkning.

De elementer, der derfor kendetegner vineriet De Sanctis mest, er respekten for territoriet og de naturlige cyklusser, traditionen og vinificeringsteknologierne, den maksimale opmærksomhed på produktionsfaserne. Fra alt dette opnås fremragende frugtige og aromatiske vine med behagelige mineralske noter og en afbalanceret friskhed.

og derefter fermentering finder sted i de fastsatte tider og måder. Også vinificeringsprocessen er økologisk: druemosten forurenes ikke af tilsætning af tilsætningsstoffer. Resultatet er en vin af høj kvalitet med en naturlig stabilitet. En stærkt innovativ del af produktionen af De Sanctis-vine er det geotermiske anlæg med horisontale borede sonder, som ved at udveksle varme med undergrunden og drastisk reducere CO2-emissionerne i atmosfæren gør vineriet til et virtuelt eksempel på en struktur med virkelig lav miljøpåvirkning.

De elementer, der derfor kendetegner vineriet De Sanctis mest, er respekten for territoriet og de naturlige cyklusser, traditionen og vinificeringsteknologierne, den maksimale opmærksomhed på produktionsfaserne. Fra alt dette opnås fremragende frugtige og aromatiske vine med behagelige mineralske noter og en afbalanceret friskhed.