Freisa del Monferrato Tenuta Migliavacca 2023
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeFreisa er en ofte undervurderet druesort, og denne udgave fra Migliavacca er beviset. En rødvin, der overrasker med sin intensitet og styrke, især efter at have set farven i glasset. Gæringen i ståltanke fremhæver de mineralske kvaliteter, der godt balancerer smagen, som er indbydende og intens. Med frugtige og vinøse noter, skal den nydes i ro, en ledsager til en afslappende eftermiddag
Freisa del Monferrato fra Tenuta Migliavacca stammer fra et vineri beliggende i San Giorgio Monferrato, på de første bakker af Casale Monferrato, et område kendt for produktionen af kvalitetsrøde vine. Vineriet er familieejet og tog sine første skridt i efterkrigstiden med Enrico Brezza, som købte en herregård med et par hektar jord omkring. Passionen for vinfremstilling og vinverdenen er blevet videregivet til de efterfølgende generationer, og et par år senere begyndte sønnen Andrea den egentlige produktion af et par tusinde flasker. I 1964 blev det det første vineri i Italien, der fulgte retningslinjerne for biodynamisk dyrkning af vinstokke; i dag er Francesco Brezza den stolte ejer af denne virksomhed og driver cirka 13 hektar vinmarker samt andre afgrøder af hø og korn.
De rene Freisa-druer fra Freisa del Monferrato fra Tenuta Migliavacca dyrkes på jorde beriget med økologisk og naturlig kompost, der stammer fra kvægopdræt, hvilket skaber en slags cirkulær økonomi, der er nyttig til at gøre jorden frugtbar. Jorden består hovedsageligt af kalk og ler, komponenter der bidrager til at skabe vine med karakter; klimaet i dette område er kontinentalt med varme og varme somre og kolde, fugtige vintre med sporadiske frost. Høsten udføres strengt manuelt, og når drueklaserne kommer til vineriet, undergår de afstilkning og presning; der følger en spontan gæring i barriques og en maceration på skindene i op til 15 dage. Modnes i stål i 6 måneder.
Freisa del Monferrato fra Tenuta Migliavacca præsenterer sig som en rubinrød vin med strålende reflekser; næsen opfatter dufte af hindbær, ribs, pomace og let minerale noter der varer længe. I munden er strukturen kraftfuld, balanceret af en rund sødme med tilstedeværende, men behagelige tanniner. Den er fremragende til servering med charcuteri, hvide kødretter i gryderet, første retter med kødbaserede saucer og lagrede oste til dyrebare måltider. Et produkt at dele med de gamle venner eller på bordet ved familiens genforeninger, mens man drikker en vin, der indeholder i
fra landbrug Italien eller EU