Friulano 'Primarul' Venica 2025
Den Friulano "Primarul" fra Venica er en hvidvin fra Collio med en frisk, typisk og rund smag, modnet i flere måneder på gæren i ståltanke. Ved smagningen udtrykker den en duftende, umiddelbar smag, med en mellemfyldig krop og en behagelig mineral friskhed, præget af noter af hvid frugt, vegetale antydninger, delikate blomsteragtige nuancer og en typisk tone af ristet mandel
Friulano "Primarul" fra det berømte Collio-vinhus Venica er den mest typiske hvide vin fra denne del af Friuli ved grænsen til Slovenien. Engang kendt som Tocai, er den fremstillet af en gammel fransk druesort fra Bordeaux-området, Sauvignonasse, som kom til Italien i det 19. århundrede. I det solrige og milde bakkede område i Collio Goriziano har den fundet de ideelle betingelser for at give en intens, frugtagtig og harmonisk hvidvin, som hurtigt er blevet hverdagens vin i området og regionens symbol.
"Primarul" er en ren Friulano, der stammer fra den smukke Collio-ejendom fra Venica. Vinmarkerne ligger i det bakkede område Dolegna del Collio, præget af et køligt og ventileret klima og af jorde bestående af ler- og sandsten rige på mineraler. Det er et af de historisk mest egnede områder i Italien til produktion af store, intense og frugtagtige hvide vine. Druerne til Friulano høstes fra de mest egnede vinmarker på ejendommen. Høsten foregår manuelt i første halvdel af september. Druerne gennemgår en kold maceration i beskyttede tanke,fra ilt, for at undgå oxidation, ved en temperatur på 10-12 °C i 12-14 timer. Ved afslutningen af den bløde presning fermenterer mosten i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før aftapning modner vinen i ståltanke på gær for cirka 6 måneder.
Vinen Friulano "Primarul" fra Venica er en smuk version af denne klassiker fra Collio-traditionen. En stor bordvin, der passer meget godt til fiskeretter, grøntsagsretter eller en skærebræt med San Daniele-skinke. I glasset præsenterer den sig i en lys, klar og strålende gul farve. Den olfaktoriske profil minder om dufte af vilde blomster, aromatiske urter, duftende citrusfrugter, aromaer af hvid frugt, fersken og frisk mandel. På ganen viser den en god struktur, med en harmonisk og tilfredsstillende smag, rig på modne og tætte frugtaromaer, der strækker sig mod en finish præget af en klar saltet eftersmag. Afslutningen har en god smagsmæssig vedholdenhed, frugtagtig og afbalanceret, med den karakteristiske mandelsmag.