Friulano 'Ronco delle Cime' Venica 2024

Friulano "Ronco delle Cime" fra Venica & Venica er en perfekt udtrykkelse af en af de mest værdsatte hvide vine i området. Den er lavet med druesorten Sauvignonasse, som blev introduceret i Triveneto-regionen i slutningen af det 19. århundrede. Forladt i det oprindelige område i Bordeaux, har den fundet sin valgte jord langs grænsen til Slovenien, så meget at den er blevet et af symbolerne, først med navnet Tocai og siden 2008 med navnet Friulano. Etiketten Ronco delle Cime blev skabt i 1999 for at fremhæve en især lovende vinmark, som stadig i dag giver en vin med bemærkelsesværdig aromatisk intensitet og udtryksfuld balance. Især alsidig ved bordet, passer den godt til forretter med grøntsager, svamperisotto, fiske-retter og friske oste. Den klassiske kombination er med San Daniele-skinke.

"Ronco delle Cime" er en Friulano, resultatet af arbejdet fra en af de mest repræsentative aktører i Collio-området. Venica & Venica har altid været engageret i at værdsætte området, gennem dehistorisk tilstedeværende druesorter i dette hjørne af Friuli ved grænsen til Slovenien. Ronco delle Cime repræsenterer en af de vigtigste cru i ejendommen. Vinmarkerne blev plantet i 1974 i det højeste område af ejendommen, cirka 200 meter over havets overflade, med en nordvestlig orientering mod toppen af Monte Nero og Canin. De kolde luftstrømme, der falder fra bjergene, holder drueklaserne altid tørre og sikrer tilstedeværelsen af vigtige temperaturforskelle mellem solrige dage og nattemperaturer. Jorden består af den klassiske ponca fra Dolegna del Collio-området, præget af marine sedimenter af kalkholdige ler og sandsten rige på mineraler. Høsten sker ved manuel indsamling, efterfulgt af en kold maceration i cirka 24 timer i beskyttelse mod ilt og en blid presning. Mosten fermenterer delvist i ståltanke og delvist i store fade. Før flaskning modnes vinen i stål og træ, med en opholdstid på gær i cirka 6 måneder.

Den hvide Friulano "Ronco delle Cime", fra