Friulano Teresa Raiz 2024
Friulano fra Teresa Raiz er en intens og fløjlsblød hvidvin, let macereret. Den repræsenterer en unik sort, som er uadskilleligt knyttet til sit land og identiteten hos folket i Friuli. Vinificeret og modnet helt i rustfrit stål, forbliver den blomsteragtig og frugtagtig, med en karakteristisk note af bitter mandel. Den egner sig især til fiskeretter, såsom supper, delikate forretter eller velsmagende antipasti med blå fisk og søfisk.
Friulano fra Teresa Raiz repræsenterer en typisk og duftende fortolkning af denne kendte autochthone druesort fra Friuli, indtil begyndelsen af det nye årtusinde kendt som Tocai. Producenten Teresa Raiz, grundlagt i 1971 i Povoletto, i provinsen Udine, drives gennem en kyndig kombination af teknologi og tradition, værdier der ligger til grund for den høje kvalitet af vinene i kollektionen. Navnet Teresa Raiz er en hyldest til ejerens bedstemor, agronom og vinmager Paolo Tosolini, som har haft æren for at videregive sin passion for vinmarken og vinen til sit barnebarn.
Teresa Raiz Friulano stammer udelukkende fra Friulano-druer dyrket i området Colli Orientali i Friuli. Efter høsten, der udelukkende udføres i hånden, overføres drueklaserne straks til kælderen, hvor den alkoholiske gæring finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en kort skindmaceration. Modningen i flere måneder foregår altid i stål, og efter en yderligere kort hvile i flaske er vinen endelig klar til den endelige lancering på markedet.
Friulano Teresa Raiz har en farve af strågul med klare gyldne nuancer. Det aromatiske spektrum åbner sig for klare frugt- og blomsteragtige perceptioner af pære, citrusfrugter og hvide blomster, snart nået af en karakteristisk og meget typisk note, der minder om bitter mandel. Tør og intens er progressionen på ganen, præget af en fløjlsblød krop og en moderat friskhed, elementer der ledsager den mandelagtige fornemmelse, der dukker op i den smagsmæssige afslutning. Takket være sin høje territorialitet passer denne Friulano vidunderligt til det traditionelle regionale køkken, især med forretter og første retter.