Frizzante Col Fondo 'Terrebianche' Terraquilia 2020

Terrebianche med bund er en mousserende hvidvin baseret på Grechetto og Trebbiano, produceret i overensstemmelse med de gamle emilianske traditioner med spontan refermentering på flaske. Det er en vin autentisk og meget territorial der fuldt ud repræsenterer Terraquilia's produktionsfilosofi, et vineri der har gjort kærlighed til naturen, respekt for området og sunde traditioner til sine styrker.

Terrebianche med bund fra Terraquilia produceres som man gjorde engang, uden brug af moderne teknologier og uden tilsætning af gær eller tilsætningsstoffer. Efter en første gæring med indfødte gærtyper bliver vinen flasket og, takket være tilstedeværelsen af et naturligt sukkerrester, refermenterer den spontant på flaske og afslutter omdannelsen af sukker til alkohol og bliver mousserende. Da den ikke filtreres eller degorgeres præsenterer den den karakteristiske bund, altså et naturligt sediment der gør vinen let uklar og udstyret med en traditionel aromatisk rigdom.

Terrebianche med bund er en vin frisk, blød, livlig og meget drikkelig. Dens duftspektrum er præget af noter af vilde blomster, citrusfrugter, aromatiske urter og gule frugter, som abrikoser og gule blommer. Smagen afslører livlighed, balance, harmoni og en lang, smagfuld og mineralisk eftersmag. En autentisk og territorial vin der skal drikkes i store og forfriskende slurke, som ledsagelse til fisk og grøntsagsretter, forretter, snacks eller friturestegt fisk i papir.