Frizzante Sui Lieviti 'Le Rosè' Gregoletto
Den Frizzante Sui Lieviti "Le Rosé" fra det venetianske vineri Gregoletto er en simpel og livlig rosé boblevin, perfekt til at ledsage uformelle aftener med venner. Denne etikette er lavet med en blanding af omhyggeligt udvalgte hvide og røde druer og en alkoholisk gæring udført i stål ved kontrolleret temperatur. Den lyserøde farve oplyser glasset med kobberreflekser, mens næsen bliver beruset af aromaer af røde frugter og aromatiske urter. På ganen er den frisk, smidig, mineralagtig, sprød og afbalanceret
Den Frizzante Sui Lieviti "Le Rosé" fra det trevigianske vinhus Gregoletto er en etiket, der hylder de mest ældgamle skikke i området. Trofast fortolker af Valdobbiadene-området er Gregoletto et historisk vinhus, der, selvom det producerer Prosecco, aldrig har opgivet traditionen med stille hvide og røde vine samt frizzante vine, de ældste mousserende vine i området. Før introduktionen af moderne teknologier fra Metodo Martinotti blev effervescensen faktisk skabt med den Ancestrale metode. Le Rosé genintroducerer denne gamle version, som i dag bliver mere og mere værdsat af entusiaster.
"Le Rosé" Frizzante Sui Lieviti er en skabelse fra et historisk vinhus i Marca Trevigiana. Vinhuset Gregoletto ligger i Premaor, i hjertet af Prosecco-landene, og kan prale af rødder, der går helt tilbage til det 17. århundrede. Vinen stammer fra en kyndig og velafbalanceret sammensætning af forskellige sorter af hvide og røde druer fra husets vinmarker, valgt med det eneste formål at opnå en behageligt harmonisk og aromatisk duftende og frugtagtig slurk. Druerne presses blidt for kun at udtrække mosten. Når gæringen er afsluttet, som foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, samles basisvinene fra de forskellige druesorter for at danne den endelige cuvée, som overføres til flaske, hvor den anden gæring på gæren finder sted ifølge den Ancestrale metode, uden endelig degorgering.
Frizzante Sui Lieviti "Le Rosé" Gregoletto er valget for dem, der elsker mousserende vine med en tør og fast smag, stram og vertikal, uden nogen eftergivenhed til de karamelagtige blødheder i mange rosé. Den præsenterer sig med en lys rosa farve med lysreflekser, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er intens og duftende, med noter af citrus, pink grapefrugt, aromaer af hindbær, ribs, hvid frugt og nuancer af gær og brødskorpe. På ganen er den behageligt frugtagtig, saftig og sprød, med en saltet og meget frisk finish. Afhængigt af præferencer kan man hælde den, mens man lader gæren på bunden, eller ryste flasken før åbning for at bringe dem i suspension.