Fumin Di Barrò 2022

Valle d'Aosta Fumin Di Barrò er en rødvin med en skovagtig personlighed, lavet af et af de ældste vinhuse i den valdostanske region. I løbet af det 19. århundrede blev der skelnet mellem to underarter af Fumin, hvoraf den ene var kendetegnet ved en rødlig farve på bladene i høstperioden. Desuden blev der i denne periode foreslået en lighed mellem denne sort og den piemontesiske Freisa, som den faktisk deler let urteagtige og vinøse noter med i de vine, der stammer fra den, en analogi der senere blev afvist. En hypotese om dens navn henviser til den svagt røgede aroma, der kendetegner vinen, som den giver oprindelse til.

Di Barrò Valle d'Aosta Fumin er et udtryk for den homonyme sort i renhed, der stammer fra vinmarkerne i Montagnine og Torrette, beliggende inden for kommunen Saint-Pierre, på 750 meters højde. Vinstokkene blev plantet i 2000 med fuld sydvendt eksponering. Høsten udføres normalt i anden halvdel af oktober, ogklaserne overføres derefter til kælderen til den klassiske rødvinsfremstilling, med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene. Også den efterfølgende modningsfase, der varer i 24 måneder, finder sted i stål, for at bevare vinens friskhed og varietale karakter.

Ved synet udtrykker Fumin fra det valdostanske vinhus Di Barrò en intens rubinrød farve. En rig og livlig duftprofil, præget af noter af røde frugter og skovbund, der møder blomsteragtige fornemmelser og delikate krydrede nuancer. I munden fremstår den velafbalanceret og saftig, med bløde tanniner og en karakteristisk friskhed, der giver smagen smidighed og forudser en udpræget frugtagtig afslutning.