Fumin Grosjean 2024

Fumin fra Grosjean er et klassisk udtryk for denne interessante valdotanske druesort, som de lokale vinproducenter har formået at bevare gennem århundreder og værdsætte i de seneste årtier, i takt med en fornyet vininteresse og entusiasme for de lokale druesorter. Det er en rødvin med et håndværksmæssigt præg, lavet af et lille vinhus, der arbejder med stor opmærksomhed og kærlighed til et område, præget af et stadig intakt alpeøkosystem. Det kølige klima og de betydelige temperaturudsving giver en frisk og intens rødvin, der er ideel til at parre med hovedretter af rødt kød eller småvildt.

Vinen Fumin fra Grosjean stammer fra vinmarker, der dækker et areal på lidt over en hektar og ligger i kommunerne Quart og Saint-Christophe. De dyrkes på en stejl skråning, der vender mod syd, sydvest, på jorde, der hovedsageligt er sandede, rige på skelet og af gammel moræneoprindelse. Den agronomiske forvaltning følger principperne for økologisk landbrug, uden brug af kemiske stoffer og med kun organiske gødninger.kun økologiske. Ved afslutningen af høstoperationerne, som normalt finder sted i anden halvdel af oktober, bliver druerne afstilket og sendt til gæring, der foregår med brug af kun indfødte gærstammer, maceration på skindene i cirka ti dage og periodiske overpumpninger. Vinen modner i 15 måneder, delvist i trætønder og delvist i stål og afslutter modningen i flaske.

Den røde Fumin fra Grosjean er en vin med stor territorial typicitet, dedikeret til dem, der ønsker at opdage de særlige karakteristika ved de lokale druesorter og elsker den slanke og vertikale profil af de røde vine, der produceres i det alpine område. I glasset fremstår den med en ret mørk rubinrød farve med lysreflekser. Den olfaktoriske profil udtrykker intense dufte, der især minder om små bærfrugter, de skyggefulde nuancer af skovbund og humus, nuancer af bjergurter, bløde krydderinoter og ristede og træagtige minder. Smagen er rig og bred, med en tæt og elegant tanninstruktur. Eftersmagen har en god smagsmæssig vedholdenhed, præget af den typiske friskhed, der kendetegner vinenefra bjergene. Allerede behagelig at smage nu, har den et godt lagringspotentiale.