Fumin Grosjean 2025

Fumin fra Grosjean er et klassisk udtryk for denne interessante valdiske druesort, som de lokale vinproducenter har formået at bevare gennem århundrederne og værdsætte i de seneste årtier, i takt med en fornyet vininteresse og entusiasmen fra dem, der elsker lokale druesorter. Det er en rødvin med et håndværksmæssigt præg, lavet af et lille vineri, der arbejder med stor opmærksomhed og kærlighed til et område, der er præget af et stadig urørt alpinekosystem. Det kølige klima og de betydelige temperaturudsving giver en frisk og intens rødvin, ideel til at parre med hovedretter af rødt kød eller småvildt.

Vinen Fumin fra Grosjean kommer fra vinmarker, der dækker et areal på lidt over en hektar og ligger i kommunerne Quart og Saint-Christophe. De dyrkes på en stejl skråning, der vender mod syd, sydvest, på jorde, der hovedsageligt er sandede, rige på skelet og af gammel moræneoprindelse. Den agronomiske forvaltning følger principperne for økologisk landbrug, uden brug af kemiske stoffer og kun organisk gødning. Ved afslutningen af operationerneaf høst, som normalt finder sted i anden halvdel af oktober, bliver druerne afstilket og sendt til gæring, som foregår med brug af kun lokale gæstarter, maceration på skindene i omkring ti dage og periodiske overpumpninger. Vinen modner i 15 måneder, delvist i træfade og delvist i stål og afslutter modningen i flaske.

Den røde Fumin fra Grosjean er en vin med stor territorial typicitet, dedikeret til dem, der ønsker at opdage de særlige karakteristika ved de lokale druesorter og elsker den slanke og vertikale profil af de røde vine, der produceres i det alpine område. I glasset præsenterer den sig i en ret mørk rubinrød farve med lysreflekser. Den olfaktoriske karakter udtrykker intense dufte, der især minder om små bærfrugter, de skyggefulde toner af skovbund og humus, nuancer af bjergurter, noter af bløde krydderier og de ristede og boisé minder. Smagen er rig og bred, med en tæt og elegant tanninstruktur. Eftersmagen har en god smagsmæssig vedholdenhed, præget af den typiske friskhed, der kendetegner bjergvine. Allerede behagelig at smage nu, har den et godt lagringspotentiale.