Fumin Les Cretes 2024

Fumin fra Les Cretes er en af de autochthone røde vine, som vi kan lide at huske, da den i 1970'erne faktisk var ved at risikere udryddelse. Det var netop Les Cretes, der i 1993 vinificerede en ren Fumin for første gang, hvilket bidrog væsentligt til genoplivningen af denne sorte druesort fra Aosta; en genoplivning, et modigt valg, der blev efterfulgt af en næsten øjeblikkelig succes. Les Cretes er et referencepunkt i vinlandskabet i Aosta-dalen, en af de virksomheder, der har formået at overføre de lokale terroir-egenskaber bedst muligt til de producerede vine. Og Fumin er et typisk eksempel på dette: fra risikoen for udryddelse til i dag at være i en virkelig vigtig produktionsgenoplivningsfase. Fumin fra Les Cretes er en vigtig vin, med en uigennemsigtig farve og en god holdbarhed. Den kommer fra de smukke vinmarker i La Tour og Les Cretes i Aymavilles, fra vinstokke på 15 år og fra en moræne, sandet jord med stejle skråninger, med en eksponering mod nord/vest og syd og i en højde af 650 meter over havets overflade. Her er temperaturudsvingene

mellem dag og nat hersker, og udvikler de de aromaer og den friskhed, som vi finder i glasset, efter at Fumin er blevet lagret i et år i små franske egetræsfade. En Fumin, der giver dejlige noter af skovbund, med brombær og blåbær, der træder frem, ledsaget af krydderier, læder og vegetale noter. Den er varm, fyldig, rund og præget af en blød tanninstruktur. Fumin fra Les Cretes er en af de vine, der er værd at opdage og smage; en vigtig valdostansk rødvin, der kan røre en med den historie, den kan fortælle.