'Funambol' Podere Sottoilnoce 2023
Håndværksvine
Usædvanlige sorter"Funambol" er en hvidvin behageligt aromatisk og frisk, lavet i Modena af en sjælden og ukendt druesort, Trebbiano di Spagna. Den giver et behageligt og klart bouquet med noter af appelsinskal, tørret frugt, krydderier og gule frugter. En sprudlende friskhed balancerer en blød og indbydende struktur.
Vinen "Funambol" hælder i glasset med sin strålende lysegule farve, hvede-farvet. Næsen har en god aromatisk præget, der spreder noter af mandel, søde krydderier, citrusskal, bucoliske og landlige fornemmelser. Smagen ledes af en vibrerende, fyldig og tør friskhed, der balancerer det aromatiske, elegante og kaloriske omfavnelse.
vasket og forbliver ikke i kontakt med skindene. Mosten gæres spontant i 400 liters keramiske beholdere, også kendt som Clayver eller gresbarriques. Den modner derefter i de samme beholdere i flere måneder, før den tappes på flaske i voksende måne. Filtrering, klaring, invasive processer og tilsætning af andre stoffer er ikke en del af Max's filosofi.Vinen "Funambol" hælder i glasset med sin strålende lysegule farve, hvede-farvet. Næsen har en god aromatisk præget, der spreder noter af mandel, søde krydderier, citrusskal, bucoliske og landlige fornemmelser. Smagen ledes af en vibrerende, fyldig og tør friskhed, der balancerer det aromatiske, elegante og kaloriske omfavnelse.