Fuori Catalogo' Montalbera 2021

"Fuori Catalogo" fra Montalbera er en piemontesisk rødvin med en simpel og umiddelbar profil, klar til at drikke. Under smagningen er det frugtens rigdom, der værdsættes mest både i næsen og på ganen, hvilket skitserer profilerne af en tilfredsstillende etiket, som netop takket være sin linearitet præsenterer sig som alsidig i køkkenet, hvor den med succes ledsager kødretter, charcuteri, oste og pålæg. En flaske, man altid kan stole på, der formår at tilfredsstille smagen hos alle gæster.

"Fuori Catalogo" laves af vingården Montalbera ud fra en blanding, hvor vi finder Barbera og Ruchè, sidstnævnte til stede med 40%. Vinstokkene dyrkes med guyot-systemet, og drueklaserne høstes, når de er i en let overmoden tilstand. Efter afstilkning presses de bedste druer forsigtigt, og den resulterende most begynder at gære i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den endelige modning består af en kort modning i stål, hvorefter vinen er klar til at blive tappet og markedsført.

Den røde vin "Fuori Catalogo" fra Montalbera præsenterer sig ved visuel inspektion med en rubinrød farve, kendetegnet ved en særlig intensitet. Den lille røde bærfrugt veksler med fornemmelser, der minder om nyligt plukkede abrikoser, i en simpel og ordnet olfaktiv progression. Ved smagning er den let i kroppen, glidende, med en sprød og velsmagende slurk, der udvikler sig med en god friskhed, rund og indbydende; en frugtagtig smag, der er i overensstemmelse med de aromaer, der blev opfattet under den olfaktive analyse. En piemontesisk rødvin perfekt til at drikke nu, der imponerer med det fremragende forhold mellem den udtrykte kvalitet og den endelige pris.