'G' Auriel

"G" fra Auriel er en rød saftig og med en betagende krydderi, en ægte fornøjelse, der kan ledsage forskellige gastronomiske forberedelser med fleksibilitet. Auriel er en virkelighed, der har betaget os siden første smag på grund af ''lyse'', territoriale vine uden nogen form for overflade eller sofistikering. De beplantede hektarer er lidt over 3, dedikeret til Barbera og Grignolino, og dyrket med den største respekt for planter og område, idet man opgiver brugen af enhver kemisk substans både i vinmarken og under vinificeringen, og praktiserer moderne biodynamik. Følsomheden og den ''lykkelige'' hånd i kælderen bekræfter et omhyggeligt arbejde, der muliggør at flaske væsker med sjælden smagsrenhed og detalje. Uden hvis og men blandt de udtryksfulde højdepunkter berørt af Monferrato-regionen.

Den røde "G" er lavet af lokale røde druer, dyrket i hjertet af en af de mest livlige områder inden for piemontesisk vinproduktion. Både i vinmarken og i kælderen, som allerede nævnt, anvendes der ikke nogen kemiske eller syntetiske stoffer, pesticider ellerherbicid, kun ved hjælp af lidt kobber, svovl og naturlige præparater. I kælderen, efter høsten af perfekt modne druer, fortsætter man strengt med spontane alkoholfermenteringer uden at væskerne filtreres eller klarificeres, og med tilsætning af homeopatiske doser af svovldioxid.

Vinen "G" præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød og gennemsigtig, men lysende farve. En fantastisk og opfriskende duftoplevelse, lavet af orientalske krydderier, sort peber, ribs, hindbær og eksotiske noter. Den lysergiske duftoplevelse bekræftes i en behageligt krydret slurk, men altid harmonisk og afbalanceret. Friskhed og let tannisk friktion vækker slurken, hvilket gør væsken ''farligt'' drikkelig. Delight.