Gamay del Trasimeno 'Opra' Madrevite 2023
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseGamay fra Trasimeno “Opra” fra Madrevite er en rødvin frisk og livlig, der kommer fra et område, der bliver mere og mere interessant, nemlig Trasimeno. Med denne rødvin eksperimenterer vingården med ‘governo toscano’, en vinfremstillingsmetode, der indebærer tilsætning af tørrede druer til den fermenterede vin for at aktivere en anden gæring. Denne teknik muliggør udviklingen af intense, frugtige og krydrede aromaer, en stor duft, der vender tilbage til ganen. Smagen er silkeagtig og glidende, med en fin tannisk struktur, der giver fylde
Den umbriske ejendom Madrevite introducerer Gamay del Trasimeno ‘Opra’, en blød og saftig rødvin der afslører de fremtrædende træk ved denne traditionelle druesort fra Trasimeno-søen. Selvom familien Chiucchiurlotto har været dedikeret til vinavl i tre generationer, er det først i 2003, at projektet Madrevite officielt begynder, da Nicola beslutter at genoplive sin bedstefars gamle vinmarker, som ligger i Castiglione del Lago, på den vestlige bred af Trasimeno. I dag ejer ejendommen 60 hektar jord, hvoraf 11 er dedikeret til vin, repræsenteret af både traditionelle og ikke-traditionelle sorter som Sangiovese, Trebbiano spoletino, Montepulciano, Grechetto, Syrah og selvfølgelig Gamay del Trasimeno.
Gamay del Trasimeno ‘Opra’ fra Madrevite er lavet udelukkende af Gamay del Trasimeno-druer, der dyrkes uden brug af syntetiske kemiske produkter på ler-sandede jorde. Rækkerne, der er anlagt i guyot-systemet, er placeret i en højde af 320 meter over havets overflade med sydvestlig eksponering. Når de er høstet, vinificeres drueklaserne i rødvin gennem spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindene.alkoholisk gæring i kontakt med skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, modner væsken i cirka 10 måneder i cementtanke før aftapning og yderligere hvile i et par måneder i glas.
‘Opra’ Gamay del Trasimeno Madrevite har en lys rubinrød farve. Den aromatiske bouquet udtrykker behagelige nuancer af blomme, surkirsebær, blomster, middelhavsbush og nellike. På ganen er den frisk og drikkelig, frisk og fint tannisk, med en silkeagtig og afbalanceret progression. En Gamay del Trasimeno perfekt til at drikke ung eller efter et par år efter høsten ved en let kølig temperatur, så man kan fremhæve dens exceptionelle smagsglidning.