Madrevite
Beliggende ved Trasimeno-søen, præcist i kommunen Castiglione del Lago, ligger det umbriske håndværksvinehus Madrevite, en ægte fortolker af dette smukke og frodige område på grænsen mellem Umbrien og Toscana. Ejendommen blev officielt grundlagt i 2003 af familien Chiucchiurlotto, som i tre generationer har været involveret i vinavl. Et centralt princip i Chiucchiurlotto-familiens produktionsfilosofi er bæredygtighed, både miljømæssigt og økonomisk, et værdifuldt mål opnået gennem en rationel vinavl, der sigter mod at bevare biodiversiteten og sundheden for jord, planter og dyr.
På de 11 hektar vinmarker, som ejendommen ejer, dyrker Madrevite både traditionelle og ikke-traditionelle druesorter som Sangiovese, Montepulciano, Syrah, Trebbiano Spoletino, Grechetto og især Gamay del Trasimeno, en biotype af Grenache Noir, der har været dyrket i århundreder ved bredden af Trasimeno-søen. Alle disse sorter dyrkes uden brug af syntetiske kemikalier på sandede og lerede jorde, ofte rige på småsten, i en højdemellem 280 og 350 meter over havets overflade. Planterne er desuden omgivet af cirka 50 hektar olivenlunde, skove og marker, i en ånd af frodig biodiversitet. Først når druerne har nået det perfekte modningsstadium, udføres den manuelle høst, efterfulgt af en omhyggelig udvælgelse af druerne. I kælderen overlades gæringerne udelukkende til de indfødte gær og udføres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, nogle gange delvist med hele klaser, hvor presningen sker blidt. Som vinbeholdere til lagring anvendes beton- eller ståltanke eller franske egetræsfade og store tønder, afhængigt af den pågældende vin.
Udvalget fra Madrevite-vinhuset består næsten udelukkende af monovarietale udtryk, et resultat af Chiucchiurlotto-familiens ønske om at vise kvaliteten af hver dyrket druesort, samtidig med at den specifikke tilknytning til området afsløres.
Beliggende ved Trasimeno-søen, præcist i kommunen Castiglione del Lago, ligger det umbriske håndværksvinehus Madrevite, en ægte fortolker af dette smukke og frodige område på grænsen mellem Umbrien og Toscana. Ejendommen blev officielt grundlagt i 2003 af familien Chiucchiurlotto, som i tre generationer har været involveret i vinavl. Et centralt princip i Chiucchiurlotto-familiens produktionsfilosofi er bæredygtighed, både miljømæssigt og økonomisk, et værdifuldt mål opnået gennem en rationel vinavl, der sigter mod at bevare biodiversiteten og sundheden for jord, planter og dyr.
På de 11 hektar vinmarker, som ejendommen ejer, dyrker Madrevite både traditionelle og ikke-traditionelle druesorter som Sangiovese, Montepulciano, Syrah, Trebbiano Spoletino, Grechetto og især Gamay del Trasimeno, en biotype af Grenache Noir, der har været dyrket i århundreder ved bredden af Trasimeno-søen. Alle disse sorter dyrkes uden brug af syntetiske kemikalier på sandede og lerede jorde, ofte rige på småsten, i en højdemellem 280 og 350 meter over havets overflade. Planterne er desuden omgivet af cirka 50 hektar olivenlunde, skove og marker, i en ånd af frodig biodiversitet. Først når druerne har nået det perfekte modningsstadium, udføres den manuelle høst, efterfulgt af en omhyggelig udvælgelse af druerne. I kælderen overlades gæringerne udelukkende til de indfødte gær og udføres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, nogle gange delvist med hele klaser, hvor presningen sker blidt. Som vinbeholdere til lagring anvendes beton- eller ståltanke eller franske egetræsfade og store tønder, afhængigt af den pågældende vin.
Udvalget fra Madrevite-vinhuset består næsten udelukkende af monovarietale udtryk, et resultat af Chiucchiurlotto-familiens ønske om at vise kvaliteten af hver dyrket druesort, samtidig med at den specifikke tilknytning til området afsløres.
