Trebbiano Spoletino 'Il Reminore' Madrevite 2024
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse“Il Reminore” fra Madrevite er en fascinerende hvidvin, en kompleks og rig udgave af Trebbiano Spoletino. Denne druesort, historisk knyttet til Umbrien, har nu gennemgået en ægte genfødsel, takket være producenter, der tror på dens potentiale og producerer kvalitetsvine som denne. Citrusfrugter og hvid frugt møder urteagtige noter i næsen, som giver plads til en saftig, frisk og dyb slurk, harmonisk og kompleks
‘ReMinore’ fra Madrevite er en ren Trebbiano Spoletino, der værdsættes for sin ærlige og afbalancerede karakter, samt for sin gode organoleptiske kompleksitet. Som navnet antyder, er Trebbiano Spoletino en autochton druesort fra Umbrien, der tilhører den store familie af Trebbiani, som normalt giver friske og meget frugtagtige vine med en blød og ret fyldig krop. Blandt de grundlæggende principper, som Madrevite ejendommen omfavner, er ønsket om kun at producere monovarietale vine for at fremhæve kvaliteterne af de dyrkede druesorter og vise deres tilknytning til Trasimeno området.
Madrevite ‘ReMinore’ stammer fra udelukkende Trebbiano Spoletino druer, der er dyrket uden brug af syntetiske kemikalier på lerede jorde, med samtidig tilstedeværelse af sand. Vinstokkene, der er omkring 20 år gamle, nyder godt af en nordvestlig eksponering og en højde på 320 meter over havets overflade. Når de er høstet, bliver drueklaserne straks overført til kælderen og vinificeret hvid ved hjælp af blid presning og spontan alkoholisk gæring af mosten, der styres af kun indfødte gærceller ved en kontrolleret temperatur på 16 °C. Modningsperioden, der strækker sig over 6 måneder, foregår i rustfrie ståltanke på fine gærrester, og efter et par måneders yderligere hvile på flaske er vinen klar til at komme på markedet.
Trebbiano Spoletino ‘ReMinore’ fra Madrevite har en strågul farve med gyldne reflekser. Indbydende duftpalette med noter af gul æble, fersken og citronskal, der smelter sammen med noter af markblomster og eksotisk frugt. Raffinerede mineralske noter fuldender den aromatiske struktur. Smagen, frisk og vertikal, afslører fremragende kompleksitet og god struktur samt en behagelig saltet afslutning.