Frizzante Ancestrale 'Futura' Madrevite 2024
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseDen Spumante Brut Nature “Futura” fra Madrevite er en vin uden dosage, der fermenterer med den ancestrale metode, produceret af et vineri, der sætter Trasimeno-søen i fokus i den italienske håndværksbevægelse. Efter 6 måneder på flaske er vinen, uden at være degorgeret, klar til at blive drukket. Noter af hvide frugter, blomster og hints af gær beskriver en frisk og delikat næse, der let kildres af boblerne. På ganen er den virkelig frisk, cremet og med stor energi
Madrevite Spumante Brut Nature ‘Futura’ er en boblevin med et livligt og ægte sind, fremstillet efter den Ancestrale Metode. Blandt de lokale hvide druesorter, der dyrkes af den umbriske ejendom Madrevite, finder vi Trebbiano Spoletino og Grechetto, autentiske repræsentanter for regionens "hvide" vine. Denne etiket er inspireret af futurismen, en kulturel og kunstnerisk bevægelse, der opstod i Italien i begyndelsen af det forrige århundrede og markerede et brud med fortiden, idet den fremstod som en yderst innovativ bevægelse, ligesom Spumante Brut Nature ‘Futura’.
Spumante Brut Nature Madrevite ‘Futura’ fra Madrevite er lavet udelukkende af hvide druer, der er vokset uden brug af syntetiske kemikalier. Planterne, som drueklaserne kommer fra, er 20 år gamle og vokser i lerede og sandede jorde. Den manuelle høst efterfølges af blid presning af drueklaserne, hvorefter den opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring ved hjælp af kun indfødte gær. Den anden gæring finder sted i flaskenifølge den Ancestrale Metode, som består i at flaske most-vin, når den alkoholiske gæring endnu ikke er afsluttet, for at lade den fermentative proces afslutte i flasken og dermed skabe bobler takket være de resterende sukkerarter og de allerede aktive gær. Efter mindst 6 måneders ophold på gæren bliver boblevinen direkte markedsført, uden at gennemgå nogen degorgering.
Madrevite Spumante Brut Nature ‘Futura’ Ancestrale Metode har en lys halmgul farve med vedholdende bobler. Den aromatiske bouquet tilbyder noter af æble, pære og jasmin, kombineret med peculiære hints af gær og most. Frisk og vertikal smag, cremet og fin, med en livlig og duftende finish, der indbyder til nye smagsprøver.