Garganega 'Battibaleno' Volcanalia 2020

Garganega 'Battibaleno' fra Volcanalia er en maceration, der ønsker at fange den behagelige fornemmelse af drueskallen på ganen. Efter 8 dages maceration absorberer vinen hele karakteren af det vulkanske terroir og giver den behagelige sprødhed af frugten. I næsen dominerer gul frugt og en delikat mineralagtig antydning. På ganen er den indbydende, med en smag, der minder om tanninerne fra den rå drue og masser af salte. Ideel til at ledsage baccalà alla vicentina, bælgfrugtsupper men også friturestegt kylling