Auster, ædel og dyb, til tider tilbageholdende og reserveret, synes Gattinara fra Mauro Franchino at afspejle personligheden hos sin producent, en ægte vinbonde fra det nordlige Piemonte, en mand fra en anden tid, der i årtier har dyrket tre hektar vinmark og produceret små mængder vin, væk fra rampelyset og kun kendt af få entusiaster. Den afspejler uden filtre den traditionelle stil fra nord Piemonte, uden at give afkald på nogen af de varme og bløde rundinger af international karakter. Spænding, tannin, mineralitet og friskhed ryster en kraftfuld og energisk struktur, hvilket giver den fremdrift og dynamik og gør slurken tilfredsstillende, dyb og tredimensionel.

Gattinara fra Franchino produceres i små mængder fra Nebbiolo-druer, der kommer fra mindre end 3 hektar vinmark. I et lille kælder i centrum af kommunen Gattinara, der er indrettet i en gammel bygning, fermenteres i cementtanke, hvor den hviler i cirka 12 måneder, og modner langsomt i mindst 36 måneder i store egetræsfade på 25 hektoliter. Ved afslutningen af produktionsprocessen fyldes flaskerne fyldes og korkes med en manuel aftapningsmaskine, og når de kommer på markedet, kan de stadig hvile i mange år for at nå deres perfekte modning. Den tanniske komponent og den vibrerende friskhed gør faktisk denne rødvin meget langlivet.

I Gattinara fra Mauro Franchino er ædlen af Nebbiolo omfavnet af en aura af gammeldags charme, der blæser fra en fjern fortid og trækker de efterårsblade med sig. De typiske og elegante duftnuancer af violer, visne røde blomster og små frugter i syltetøj lever i harmoni med jordiske noter af tørre blade, skovbund, rødder, humus, kaffe og lakrids. Også på ganen fornægter den ikke sin landlige oprindelse, og giver en robust og struktureret slurk, meget velsmagende og vedholdende, med stor salthed og vibrerende friskhed, med behagelige og udtryksfulde mineralske noter. Dens austere og introverte karakter kræver nogle gange tålmodighed og opmærksomhed, men det er en indsats, der i sidste ende fuldt ud betaler sig og glæder sanserne.

Gattinara Mauro Franchino 2022

Betegnelse

Alkoholprocent

Format

Yderligere oplysninger

Temperatur

Glas

Hvornår åbne

Hvornår drikke