Franchino Mauro
Mauro Franchino er en vinmager fra en anden tid, en tilbageholdende og tilbagetrukket vin håndværker, ligeglad med mode, medieopmærksomhed og kritikernes anerkendelse. Hans bekymring er at lave god vin hvert år, dyrke vinstokken og producere vin i Gattinara, som man altid har gjort i området. Derfor er han forblevet ukendt for det store publikum, men er stille og roligt blevet en reference for entusiaster i Nord Piemonte og for de mest krævende vinelskere, der søger stærkt territoriale udtryk.
Vinmageren Mauro Franchino dyrker små parceller af vinmarker i underzonerne Borelle, Guardia og Lurghe, i alt kun 3 hektar vinmarker, alle strengt dyrket med Nebbiolo. Det drejer sig om gamle vinstokke, der er forankret i en morænejord på 450 meters højde, plejet med stor omhu og landmandsklogskab. Det lille vineri ligger i centrum af Gattinara, i en gammel bygning. Her findes traditionelle betonkar, en etiketteringsmaskine, en semi-manuel flaskefylder og, i to kælderrum, de gamle egetræsfade på 25 hl. Vinificeringsprocedurerne omfatter en maceration på skallerne, der varer op til 20 dage, og meget lange modningsperioder i store fade. I dag assisteres Mauro i sit arbejde, som han har udført siden han var 14 år, af sin nevø Alberti Raviciotti, som han overfører alle sine hemmeligheder til.
Produktionen er minimal og begrænset, i stand til at kommunikere de mest ærlige egenskaber ved territoriet uden filtre. Mauro Franchinos vine er smagfulde, mineralske og traditionelt prægede; nogle gange sky og indadvendte, de viser deres bedste efter år med modning på flaske. De opstår fra en tilgang af total troskab og dedikation til territoriet og åbner sig langsomt med dybde og tålmodighed, langt fra den internationale stil med brændende overflod. De repræsenterer i dag en spændende tilbagevenden til fortiden, som skal udforskes og fortolkes ikke i et nostalgisk lys, men som en lidenskabelig genopdagelse af traditionens autentiske smage. Smage, som få dygtige vinbønder, stærkt forankrede i jorden, aldrig er holdt op med at tilbyde, med den samme hårde og stædige indsats som i fortiden.
fortiden.Mauro Franchino er en vinmager fra en anden tid, en tilbageholdende og tilbagetrukket vin håndværker, ligeglad med mode, medieopmærksomhed og kritikernes anerkendelse. Hans bekymring er at lave god vin hvert år, dyrke vinstokken og producere vin i Gattinara, som man altid har gjort i området. Derfor er han forblevet ukendt for det store publikum, men er stille og roligt blevet en reference for entusiaster i Nord Piemonte og for de mest krævende vinelskere, der søger stærkt territoriale udtryk.
Vinmageren Mauro Franchino dyrker små parceller af vinmarker i underzonerne Borelle, Guardia og Lurghe, i alt kun 3 hektar vinmarker, alle strengt dyrket med Nebbiolo. Det drejer sig om gamle vinstokke, der er forankret i en morænejord på 450 meters højde, plejet med stor omhu og landmandsklogskab. Det lille vineri ligger i centrum af Gattinara, i en gammel bygning. Her findes traditionelle betonkar, en etiketteringsmaskine, en semi-manuel flaskefylder og, i to kælderrum, de gamle egetræsfade på 25 hl. Vinificeringsprocedurerne omfatter en maceration på skallerne, der varer op til 20 dage, og meget lange modningsperioder i store fade. I dag assisteres Mauro i sit arbejde, som han har udført siden han var 14 år, af sin nevø Alberti Raviciotti, som han overfører alle sine hemmeligheder til.
Produktionen er minimal og begrænset, i stand til at kommunikere de mest ærlige egenskaber ved territoriet uden filtre. Mauro Franchinos vine er smagfulde, mineralske og traditionelt prægede; nogle gange sky og indadvendte, de viser deres bedste efter år med modning på flaske. De opstår fra en tilgang af total troskab og dedikation til territoriet og åbner sig langsomt med dybde og tålmodighed, langt fra den internationale stil med brændende overflod. De repræsenterer i dag en spændende tilbagevenden til fortiden, som skal udforskes og fortolkes ikke i et nostalgisk lys, men som en lidenskabelig genopdagelse af traditionens autentiske smage. Smage, som få dygtige vinbønder, stærkt forankrede i jorden, aldrig er holdt op med at tilbyde, med den samme hårde og stædige indsats som i fortiden.
fortiden.