Gattinara 'Pietro' Paride Iaretti 2020
Gattinara "Pietro" er en fyldig og intens rødvin fra Piemonte, lagret i 36 måneder på store fade. I næsen er den behageligt frugtagtig og blomsteragtig, med noter af viol, rose, kirsebær og hindbær på en sødligt krydret og mineralisk baggrund. På ganen har den en elegant balance og en dejlig velsmag, med ædle tanniner og en vedholdende eftersmag
Gattinara “Pietro” fra Paride Iaretti er en vin lavet på Nebbiolo fra Vercellese-området. Konsentreret og præcis, den opstår efter en lang modning i fad, som giver den endelige flaske, udover de klassiske druesorter aromaer og et mineralhint, også et interessant panorama af tertiære aromaer. En etiket, som Paride dedikerer til sin far Pietro, ejer af de vinmarker, der i 1999 blev overdraget til Paride, der ønskede at starte et nyt eventyr som vinproducent.
Den “Pietro” Gattinara fra Paride Iaretti stammer fra Nebbiolo-druer dyrket på de få hektar, der tilhører vineriet. Mellem rækkerne passer Paride omhyggeligt sine vinstokke og dedikerer sig helhjertet til de forskellige opgaver, der præger årgangen. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne, når de er høstet, overføres straks til de lokaler, der er beregnet til vinificering, hvor der foretages afstikning. Den most, der opnås ved presning af druerne, vinificeres traditionelt, og den endelige modning foregår i store egetræsfade i en samlet periode på 36 måneder.
Den Gattinara “Pietro” præsenterer sig i glasset med en granatrød farve, der har en kant, der tendere mere mod orange. De dufte, der omfavner næsen, fortæller om et bouquet, der i høj grad er frugtagtig og mineralagtig, beriget med krydrede minder og let mineraliske antydninger. På ganen er den fyldig, harmonisk, med en raffineret og tiltalende slurk, hvorfra der dukker op et tannin bearbejdet med elegance; afslutter med en finish, der har en god vedholdenhed. En flaske, der indeholder den fængslende historie om Paride, en ung mand, der for omkring 20 år siden besluttede at kaste sig ud i vinavl og i dag høster frugterne af en omhyggelig og opmærksom produktion.