Iaretti Paride
Paride Iaretti er en lille vinproducent, der trofast fortolker territoriet i Gattinara, et piemontesisk område af vulkansk oprindelse domineret af Monte Rosa, hvor familien Iaretti i generationer har dedikeret sig til vinavl. Parides vinøse eventyr begyndte officielt i 2000, da han startede sit eget projekt efter at have arvet en lille halvmåne hektar vinmark fra sin far Pietro, der var byvagt af profession og vinavler af passion. Paride begyndte derfor et arbejde med fornyelse og udvidelse af markerne, støttet af nogle partnere, herunder Mattia og Fabrizio. I 2016 blev den nye kælder indviet, bygget af røde mursten og beliggende mellem byen Gattinara og den nærliggende skov.
Ejendommen Paride Iaretti har lidt over 4 hektar vinmarker, plantet på sure bakkemarker bestående af vulkanske porfyrer rige på mineraler. Vinene nyder fremragende eksponeringer og er næsten helt dedikeret til Nebbiolo, lokalt kaldet Spanna, en ædel druesort, der har løftet vinens skæbneaf Alto Piemonte. De andre traditionelle druesorter Vespolina, Croatina og Uva Rara fuldender den varietale platform. Vinstokke er også over 50 år gamle og er plantet i prestigefyldte marker, hvoraf Vigna Valferana, en af de vigtigste cru i hele Gattinara, skiller sig ud. Når druerne har nået det rette modenhedsniveau, udføres høsten manuelt i kasser, efterfulgt af vinificering i rustfrie ståltanke med 20-30 dages maceration på skindene, forbundet med periodiske overpumpninger. I den efterfølgende lagringsfase anvendes franske egetræsfade og tonneau eller store egetræsfade fra Slavonien, afhængigt af den pågældende etiket, altid med en velovervejet brug af træ.
Vine fra Paride Iaretti er elegante, præget af en jernholdig mineralitet, der er typisk for området. Især producerer kælderen fire etiketter, hvoraf tre er Gattinara: en Riserva, 'Vigna Valferana' og 'Pietro', etiketten dedikeret til Parides far, alle 100% Nebbiolo med en kompleks og kødfuld stil.
Paride Iaretti er en lille vinproducent, der trofast fortolker territoriet i Gattinara, et piemontesisk område af vulkansk oprindelse domineret af Monte Rosa, hvor familien Iaretti i generationer har dedikeret sig til vinavl. Parides vinøse eventyr begyndte officielt i 2000, da han startede sit eget projekt efter at have arvet en lille halvmåne hektar vinmark fra sin far Pietro, der var byvagt af profession og vinavler af passion. Paride begyndte derfor et arbejde med fornyelse og udvidelse af markerne, støttet af nogle partnere, herunder Mattia og Fabrizio. I 2016 blev den nye kælder indviet, bygget af røde mursten og beliggende mellem byen Gattinara og den nærliggende skov.
Ejendommen Paride Iaretti har lidt over 4 hektar vinmarker, plantet på sure bakkemarker bestående af vulkanske porfyrer rige på mineraler. Vinene nyder fremragende eksponeringer og er næsten helt dedikeret til Nebbiolo, lokalt kaldet Spanna, en ædel druesort, der har løftet vinens skæbneaf Alto Piemonte. De andre traditionelle druesorter Vespolina, Croatina og Uva Rara fuldender den varietale platform. Vinstokke er også over 50 år gamle og er plantet i prestigefyldte marker, hvoraf Vigna Valferana, en af de vigtigste cru i hele Gattinara, skiller sig ud. Når druerne har nået det rette modenhedsniveau, udføres høsten manuelt i kasser, efterfulgt af vinificering i rustfrie ståltanke med 20-30 dages maceration på skindene, forbundet med periodiske overpumpninger. I den efterfølgende lagringsfase anvendes franske egetræsfade og tonneau eller store egetræsfade fra Slavonien, afhængigt af den pågældende etiket, altid med en velovervejet brug af træ.
Vine fra Paride Iaretti er elegante, præget af en jernholdig mineralitet, der er typisk for området. Især producerer kælderen fire etiketter, hvoraf tre er Gattinara: en Riserva, 'Vigna Valferana' og 'Pietro', etiketten dedikeret til Parides far, alle 100% Nebbiolo med en kompleks og kødfuld stil.
