Gattinara 'Vigna Valferana' Paride Iaretti 2019

Gattinara ‘Vigna Valferana’ af Paride Iaretti er lavet af 100% Nebbiolo druer og afspejler præcist karakteren af området. Cru Valferana skiller sig ud med sine porfyriske jorde rige på jern, et element der kendetegner vinens stil. Modningen i 12 måneder i tonneau og 24 måneder i store fade af slavonsk eg definerer en kompleks duftprofil med noter af røde frugter, krydrede og balsamiske hints. På ganen udtrykker den elegance, velsmag og en god vedholdenhed, med karakteristiske blodige nuancer. Den passer godt til en braiseret okse.