Gattinara Riserva Antoniolo 2020
Gattinara fra Antoniolo er en ekstraordinær udtryk for Nebbiolo fra Nord Piemonte og vinificeret i renhed. På næsen er der behageligt perceptible krydrede noter, noter af røde frugtmarmelade, flintsten, vanilje, jernagtige og mineralske nuancer. På ganen er den velsmagende, vibrerende, med en silkeagtig tannin og god vedholdenhed. Energisk!
Gattinara Riserva Antoniolo er en ren nebbiolo præget af stor finesse og elegance. Det er en vin, der formår at kombinere den aromatiske rigdom af druerne med den mineralske friskhed, der er typisk for dette berømte terroir i Alto Piemonte. I dette område udtrykker druesorten sig på en særlig måde, med en slankere og mere auster profil sammenlignet med det klassiske område Langhe. Det er frugten af et gammelt savoir-faire, der oversættes til en omhyggelig dyrkning i vinmarken, en præcis vinifikation og en lagring udført med stor omhu for altid at bevare den ædle personlighed af denne ekstraordinære autochthone drue.
Den røde Riserva Gattinara stammer fra en af de bedste ejendomme i området. Vingården Antoniolo forvalter cirka elleve hektar vinmarker i en af de mest berømte og prestigefyldte betegnelser i Alto Piemonte. Druerne kommer fra et udvalg af de bedste nebbiolo-vinmarker, som er omkring 40-50 år gamle og dyrkes i et bakket område med en solrig eksponering mod syd. Jorden de er af meget gammel vulkansk oprindelse og er blevet dannet ved nedbrydning af lavasten, der er meget rige på jernholdige mineraler. Det kølige og meget blæsende klima er kendetegnet ved gode temperaturudsving. Druerne fermenteres med lokale gærstammer i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i et par uger. Vinen lagres i cirka 30 måneder på egetræsfade og afslutter derefter modningen med et år på flaske.
Vinen Gattinara Riserva Antoniolo er en vidunderlig version af nebbiolo, der bringer de typiske kendetegn fra området ind i glasset. Den værdsættes især for sin klare friskhed og den typiske mineralitet fra terroiret. Den præsenterer sig med en smuk rubinrød farve med svage granatrøde nuancer. Elegant og raffineret udtrykker den delikate dufte af tørrede blomsterblade, aromaer af hindbær, ribs, strejf af aromatiske urter og krydderier. På ganen har den en tæt og elegant tanninstruktur, subtile og dybe aromaer, der giver en vedholdende slurk, der afsluttes med friske og salte noter.