Gattinara 'Valferana' Nervi 2021
Sjældne vine
Perfekte som gaveDen Gattinara "Valferana" er en kraftig og intens rødvin fra Alto Piemonte lavet på Nebbiolo (Spanna) druer fra den anerkendte cru. Lagret i 4 år på egetræsfade med 6 måneders ophold i beton, præsenterer den et bouquet af smuk personlighed, hvor noter af kardemomme og enebær skiller sig ud, med henvisninger til moden rød frugt. På ganen er den elegant og struktureret, med glatte tanniner og en livlig friskhed
Gattinara "Valferana", produceret af vingården Nervi, er en ren Nebbiolo, der fremhæver karakteristika ved terroiret i denne interessante og historiske piemontesiske betegnelse. Det er en high-end etikette, dedikeret til de store entusiaster og kenderne af de store røde vine fra Alto Piemonte, som elsker den raffinerede, rene og klare udtryk for bjerg-Nebbiolo. Ved foden af Monte Rosa giver den ædle druesort vine, der forfører med raffinementet af dens varierende aromatiske nuancer.
"Valferana" er en Gattinara, der er født takket være erfaringen fra en af de ældste og mest repræsentative vingårde i denne vigtige betegnelse i Alto Piemonte. Siden begyndelsen af 1900-tallet har Nervi produceret store vine, som stadig i dag glæder de mest opmærksomme og nysgerrige entusiaster. Det er frugten af de eneste druer, der dyrkes i cru Valferana, som ligger i en højde af cirka 320 meter over havets overflade. Vinstokkene er tredive år gamle og har rødder i gamle vulkanske jorde, hovedsageligt sammensat af sand og ler rige på jernholdige mineraler. Efter høsten bliver de bedste druer, der er udvalgt direkte i vinmarken, sendt til gæring, som finder sted i egetræstønder og i cementtanke med maceration på skindet. Før vinflaskningen ældes vinen i 48 måneder i egetræstønder, derefter i cementtanke og afslutter modningen i flasken.
vulkansk, hovedsageligt sammensat af sand og ler rige på jernholdige mineraler. Ved afslutningen af høstprocesserne sendes de bedste druer, der er udvalgt direkte i vinmarken, til gæring, som finder sted i egetræstønder og i cementtanke med maceration på skindet. Før flaskning ældes vinen i 48 måneder i egetræstønder, derefter i cementtanke og afslutter modningen i flasken.Gattinara "Valferana" er udtrykket for raffinementet, strengt og mineral, af en ægte cru fra vingården Nervi. I glasset præsenterer den sig i en lys rubinrød farve, med markante granatrøde reflekser. Elegant og med stor udtryksfuldhed, udtrykker den et bouquet præget af noter af medicinske urter, tørrede rosenblade, appelsinskal, små bær, hindbær, ribs, mineralske hints af grafit og delikate krydrede nuancer. Smagen er klar og essentiel, med en fin og velintegreret tannisk tekstur til en delikat ogtynd. Afslutningen er lang, frisk og behageligt saltet.