'Gattorosso' Sagona 2023

Gattorosso fra vingården Sàgona er en ung og frisk vin, der udtrykker en behagelig frugtagtig livlighed og en umiddelbar smagsduft. Det er en rødvin af medium krop, lavet med en vigtig base af Sangiovese, til hvilken der tilsættes andre røde druesorter, der traditionelt dyrkes i Toscana: Malvasia Nera, Colorino, Ciliegiolo og Canaiolo. Valget om kun at bruge cement- og stålvinifikation gør det muligt at fremhæve de varietale karakterer af druerne i deres vitale og umiddelbare udtryksfulde livlighed. Det er en vin med stor drikkelighed og behagelighed, der er særligt alsidig i kombination med de smagfulde retter fra det klassiske køkken i området.

Vinen Gattorosso er et mærke med et håndværksmæssigt præg, der stammer fra en lille ejendom i Arezzo. Ejendommen Sàgona ligger i Pratomagno, i et smukt og vildt bakkeland i en højde af 500 meter over havets overflade. Daniele Corrotti driver en lille landbrugsvirksomhed med 4 hektar vinmarker opdelt i små parceller og en kro med agriturismo. Det

det er en familievirksomhed, der stadig arbejder med en landmandånd og en håndværksmæssig tilgang til vinens verden. Vinmarkerne drives med den største respekt for det uberørte miljø, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Vinproduktionspraksis er reduceret til det absolut nødvendige for at fremhæve den direkte udtryksfuldhed af de bedste varietale karakteristika af druerne.

Den røde Gattorosso fra den toskanske vingård Sàgona er den moderne version af den ægte daglige vin fra tidligere. Den lette og behagelige smag bringer minder fra fortiden, til vine der prioriterede den ægte og frugtagtige karakter. Fermenteringen foregår separat for hver druesort i cement- eller stålkar, med brug af kun indfødte gær og en macerationsperiode på cirka 20 dage. Vinen modner derefter i 10 måneder i cement- og stålkar, før den tappes på flaske. I glasset præsenterer den sig med en strålende rubinrød farve. På næsen udtrykker den aromatiske dufte af kirsebær, moden rød frugt, aromatiske urter og krydrede nuancer. Det smagen er saftig og sprød, med en moden og rig frugt, vinøse tanniner og en afslutning af behagelig friskhed.