'Gattorosso' Sagona 2024

Gattorosso fra vingården Sàgona er en ung og frisk vin, der udtrykker en behagelig frugtig exuberans og en umiddelbar smagsduft. Det er en rødvin med medium krop, lavet med en vigtig base af Sangiovese, hvortil der tilføjes andre røde druer, der traditionelt dyrkes i Toscana: Malvasia Nera, Colorino, Ciliegiolo og Canaiolo. Valget om kun at bruge vinificering i cement og stål gør det muligt at fremhæve druernes varietale karakter i deres vitale og umiddelbare udtryksfulde livlighed. Det er en vin med stor letdrikkelighed og behagelighed, særligt alsidig i madparringer med de smagfulde retter fra det klassiske lokale køkken.

Vinen Gattorosso er en etiket med et håndværksmæssigt præg, der stammer fra en lille ejendom i Arezzo-området. Sàgona-ejendommen ligger i Pratomagno, i et smukt og vildt bakkelandskab i en højde af 500 meter over havets overflade. Daniele Corrotti driver en lille landbrugsvirksomhed med 4 hektar vinmarker fordelt på små parceller og en kro med agriturismo. Det er en familievirksomhed, der stadig arbejder med en landlig ånd og en ".håndværksmæssig tilgang til vinens verden. Vinmarkerne drives med den største respekt for det uberørte miljø, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Kælderpraksis er reduceret til det absolut nødvendige for at fremhæve den direkte udtryksfuldhed af de bedste varietale karakteristika af druerne.

Den røde Gattorosso fra den toskanske vingård Sàgona er den moderne version af den ægte daglige vin fra tidligere. Den lette og behagelige smag bringer minder om fortiden, til vine der prioriterede den ægte og frugtagtige karakter. Fermenteringerne foregår separat for hver druesort i beton- eller ståltanke, med brug af kun indfødte gær og en macerationsperiode på cirka 20 dage. Vinen modner derefter i 10 måneder i beton- og ståltanke, før den tappes på flaske. I glasset præsenterer den sig med en strålende rubinrød farve. På næsen udtrykker den aromatiske dufte af kirsebær, moden rød frugt, aromatiske urter og krydrede nuancer. Smagen er saftig og sprød, med en moden og rig frugt, vinøse tanniner og en afslutning af behagelig friskhed.