Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 2024
Perfekte som gaveDen Gavi “Sort Etiket” er symbolet på revolutionen af Gavi, en hvidvin der har overrasket med sin lang levetid og elegance. Noter af gul frugt og gule blomster på baggrund af mandel udgør et raffineret og intenst bouquet. På ganen er den bred og fin, med en velsmagende friskhed der ledsager en lang og vedholdende slurk
Gavi dei Gavi Etichetta Nera er kronjuvelen i La Scolca-ejendommen, produceret med strikt respekt for naturen og dens cyklusser, gennem traditionelle beskærings- og høstmetoder. I Gavi blev Cortese for første gang plantet af markisen Cambiaso for over et århundrede siden med det formål at servere en kvalitetsvin til sine gæster. Hans eksempel blev hurtigt efterlignet i hele Gavi-området, og begyndte at blive sat til salg, selvom vinificeringskendskabet dengang ikke tillod kvalitet, vinene var skrøbelige og udsat for oxidation.
De store piemontesiske vinmærker, Cinzano og senere Martini & Rossi, begyndte at interessere sig for Gavis Cortese, købte vin i bulk fra lokale producenter til en lav pris for at bruge det som base for deres mousserende vine. Gavi var dømt til for altid at være en vin af lavere niveau, men efterkrigstiden ændrede historien om Cortese takket være La Scolca, som skabte en moderne, duftende og behagelig hvidvin, men stadig med stor karakter, som fortjent vandt sin plads.
succes.La Scolca er derfor det symbolske vinhus for Gavi-området, og Etichetta Nera er den højeste udtryksform for Cortese-druen. Vinstokkene, som druerne til "Gavi dei Gavi" kommer fra, er over tres år gamle, synonymt med høj kvalitet i vinverdenen; udbyttet er lavt, men mere koncentreret, rødderne søger efter næringsstoffer i flere meters dybde, hvilket giver vinene større elegance og kompleksitet, hvilket gør dem næsten udødelige. Denne vidunderlige naturmagi ledsages i kælderen af den kyndige vinificeringsproces af Cortese-druen, en erfaring opnået i over halvfems høst. Resultatet er en vin, der imponerer, med en stærk karakter, men samtidig delikat og harmonisk, med fremragende friskhed, en af de absolutte perler for Gavi.