Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2025
Gewurztraminer fra Cantina di Caldaro er en hvidvin præget af friskhed og behagelig aromatik, produceret med kryomaceration og vinificeret udelukkende i ståltanke. Med en behagelig profil af eksotisk frugt og friske blomster, lover den at være fyldig og cremet på ganen, efterlader en smagsoplevelse med lang og blid vedholdenhed
Den hvide vin Gewürztraminer er et produkt, der kendetegnes ved stor varietal indflydelse, hvor den anvendte druesort præsenterer sig med absolut ægthed. I næsen er duftene de typiske for sorten, og på ganen er indgangen markant, hvilket fremhæver en god krop, varme og en tydelig tæthed. En etiket, hvor hele knowhow'en fra Cantina di Caldaro Kaltern, en anerkendt og velrenommeret producent på nationalt plan, træder frem.
Gewürztraminer fremstilles af Cantina di Caldaro Kaltern fra vinmarker, hvis alder ligger mellem 6 og 21 år, beliggende ca. 350-450 meter over havets overflade, orienteret mod syd og øst. Jorden her er præget af en leret og kalkholdig undergrund og har en fremragende dræning. Klaserne høstes sent, og efter afstilkning macereres druerne koldt i 12 timer. Derefter presses de blidt, og den opnåede most gennemgår statisk dekantation, før den fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur mellem 18 og 20 grader. Modner derefter på fine bær i stål i 3 måneder.
Denne Gewürztraminer fra Cantina di Caldaro Kaltern præsenterer sig ved synet med en farve af strågul, fyldig og energisk. Duftene, der omfavner næsen, fremkalder typisk eksotiske fornemmelser, der spænder fra litchi til ananas, med lette henvisninger til rosenblade. Ved smagningen er den af medium krop, fyldig og rund, med en beslutsom og vibrerende slurk, der slutter med en fremragende vedholdenhed, præget af en urteagtig eftersmag. En hvidvin fra Alto Adige, som man altid kan stole på, perfekt til at nyde en eksotisk aften i køkkenet, hvor den passer perfekt til thailandsk mad.