Gewurztraminer 'Concerto Grosso' Elena Walch 2024
Den Gewurztraminer 'Concerto Grosso' er en væske med forførende klasse, med en cremet og fyldig taktilitet, der presser på med struktur og intensitet. Modnet på gæren i stål, er det en dispenser af aromaer af kandiseret frugt, hvor citrusfrugter dominerer, og afslutter med florale henvisninger. Det presser på ved smagen og giver en behagelig afsluttende vedholdenhed
Gewurztraminer "Concerto Grosso" er en ægte symfoni af dufte og smage der interagerer med hinanden i overensstemmelse med det partitur, der er dikteret af Elena Walchs vision. Man ønsker at skabe en mindeværdig flaske, og man må indrømme, at resultatet er mere end tilfredsstillende. Omfattende og prangende er personligheden i næsen, en forløber for en taktil smag med god fylde, selvom vinen kun er blevet bearbejdet og modnet i stål. Et etiket, der, ligesom god musik, kan glæde atmosfæren ved ethvert bord.
"Concerto Grosso" er en ren Gewurztraminer, der stammer fra en omhyggelig og streng udvælgelse af de bedste drueklaser, der er nået modenhed under høsten i vinmarker beliggende cirka 400 meter over havets overflade. Før gæringen finder der en maceration sted i cirka 6 timer på skindene. Druerne presses derefter blidt, og mosten gennemgår en statisk klaring. Den efterfølgende gæring finder sted i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18 grader. Den forbliver derefter i stål i nogle måneder på gærresterne, indtil flaskningen begynder.
modne i nogle måneder på gærresterne, indtil flaskningen begynder.Hvidvinen "Concerto Grosso" er en Gewurztraminer, der i glasset præsenterer sig med en let og svagt farvet farve, der minder om nuancerne af guld. Rig i næsen, hvor den udtrykker sig med en skala af intense frugt- og blomstenoter, hvoraf der også fremkommer et let strejf af nellike. Ved smagningen har den god krop, bred og forførende på ganen, med en næsten tæt slurk, der fremhæver en let saltet note, der følger smagen også i finalen, lang og vedholdende; eftersmagen afslører en let krydret smag. Noget mere end en simpel Gewurztraminer, for en etiket som Elena Walch ønsker at gøre speciel.