Gewurztraminer Elena Walch 2025
Elena Walchs Gewurztraminer er en ung og frisk udgave, der afslører, med enkelhed og umiddelbarhed, de typiske egenskaber ved druesorten. Den udsender behagelige dufte af rosenblade, krydderier, peber og lette krydderier og har en frisk og mineralagtig smag i en blød og rund tekstur
Gewurztraminer fra vingården Elena Walch er en aromatisk hvidvin med god struktur produceret i Alto Adige i kommunen Termeno, i provinsen Bolzano, som også er oprindelsesstedet for denne autochthone druesort. Gewurztraminer fra Elena Walch er lavet af 100% Gewurztraminer-druer fra vinmarker, der er dyrket med spaliere og vendt mod syd på meget stejle skråninger præget af lerede, kalkholdige og klippeagtige jorde. Mikroklimaet i området, kendetegnet ved en stor temperaturforskel mellem dag- og nattemperaturer, sammen med den særlige terroir, de perfekte eksponeringer og denne producents store dygtighed, giver denne Gewurztraminer stor personlighed og gør den til en harmonisk udtryk for et område med stor charme. Vingården, der ejer cirka 60 hektar vinmarker, har i over tredive år praktiseret bæredygtigt vinavl, der udelukkende bruger organiske stoffer, afskaffer al kemisk behandling og begrænser behandlingerne til det strengt nødvendige.
Gewurztraminer Elena Walch er lavet af druer, der høstes i hånden og omhy udvalgt omkring midten af september. Klaserne, der bringes til vingården, presses derefter meget forsigtigt og får lov at macerere koldt i cirka 6 timer for at udtrække så meget som muligt fra stofferne i skindene. Derefter presses og klarificeres mosten statisk, som derefter gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på cirka 18 °C. Vinen forbliver derefter i modning, på sine egne gærrester, i rustfrie ståltanke i flere måneder, før den tappes og sælges.
Denne Gewurztraminer præsenterer sig med en lys halmfarvet farve med let gyldne reflekser. På næsen findes intense aromaer af tropisk frugt, herunder litchi, ananas og grapefrugt, blomsteragtige noter af rose og antydninger af søde krydderier som kanel. I munden er den rund, fyldig og fin på samme tid, med en friskhed, der slanker druesortens aromatik. Eftersmagen er lang og af betydelig intensitet.impeccabel og internationalt produceret af en vingård, der altid er på forkant.