Gewurztraminer 'Kastelaz' Elena Walch 2023
Perfekte som gave"Kastelaz" er en af de mest strålende fortolkninger af Gewurztraminer fra Alto Adige, en intens og aromatisk hvidvin, der kun er lagret i stål for at udtrykke alle de særlige aromaer fra druesorten og området. Den har dufte af frugt, rose, aromatiske urter, citrus og søde krydderier samt en rig, energisk og sprød smag med lang mineral eftersmag
Gewurztraminer "Kastelaz" fra Elena Walch er en af de mest berømte og værdsatte versioner af denne aromatiske druesort, der stammer fra Centraleuropa, og som i århundreder har fundet sin anden hjemland i Sydtyrol, især i området omkring Termeno. Det er resultatet af en selektion af druer fra en enkelt vinmark, der er særligt egnet, og det er en hvidvin, der forener en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom med elegance og friskhed. Det er en Gewurztraminer med stor udtryksfuld harmoni og en forførende og aromatisk stil, der ikke giver efter for fristelsen til at overdrive de frugtagtige og søde blødheder, men altid bevarer en raffineret, stram og afbalanceret krop, der giver glasset en ekstraordinær drikkeglæde.
"Kastelaz" Gewurztraminer produceres af et af de store navne inden for vin fra Sydtyrol. Elena Walch driver sammen med sine døtre en af de historiske vingårde i området omkring Termeno, med rødder der går tilbage til slutningen af det 19. århundrede. I dag strækker ejendommen sig over cirka 60 hektar, med nogle parceler af særlig værdi, såsom vinmarkerne Kastelaz og Castel Ringberg. Det milde, solrige og
blæste område omkring Termeno muliggør fremragende modning med druer, der har særligt intense aromatiske profiler. Her når Gewurztraminer uovertrufne højder af kvalitet og giver vine af stor charme. Aromatikken fra druesorten kombineres med mineraliteten i jorden, hvilket skaber vine, der skiller sig ud ved deres udtryksfulde finesse."Kastelaz" fra Elena Walch er en Gewurztraminer, der stammer fra en ægte cru i ejendommen. Vinmarken ligger over landsbyen Termeno med en vidunderlig sydvendt eksponering. Det er en af de bedste versioner af Gewurztraminer i hele Sydtyrol, der altid har været et forbillede for elegance og finesse. Efter høsten gennemgår druerne en kold maceration i 6 timer. Derefter følger blid presning og fermentering af mosten i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning hviler vinen i flere måneder i ståltanke på sine egne gærrester. Farven er halmgylden. Bouqueten er rig og kompleks med blomsteraromaer af rosenblad, hvide blomster, lind, limezest, frugt
gul, let tropisk antydning og delikate krydrede noter. Smagen åbner sig blødt med en intens og vedholdende krop, der strækker sig mod en salt og forfriskende finish.