Gewurztraminer 'Maceration' Pierre Frick 2022

Gewurztraminer Maceration fra Pierre Frick er en berusende nektar rig på nuancer, skabt af en af de store mestre inden for alsasvin. Det er hurtigt at tale om håndværksvin i dag, givet den konstante vækst af dem, der vælger at arbejde respektfuldt og lidt invasivt. Foreninger, messer og forbrugere, der er stadig mere opmærksomme, er bestemt til hjælp. Meget sværere og mere fremadskuende var projektet fra Pierre Frick, som i 1970 allerede havde konverteret sine vinmarker til økologisk landbrug, og i 1981 endda til biodynamisk. Følsomhed, vision og intuition. I dag skaber Pierre nogle af de mest spændende og facetterede vine i regionen, konsolideret af flere årtiers viden og mange høst. Absolut mester.

Maceration Gewurztraminer er lavet af druer i renhed fra den samme druesort, der kommer fra vinmarker, der ligger på kalkholdige jorde rige på marne og sandsten, i kommunen Pfaffenheim. I vinmarken, som allerede nævnt, følges biodynamikkens principper, og i kælderen fortsætter man i samme ånd. Den alkoholiske gæring foregår derfor spontant og, i tilfælde af denne Gewurztraminer, finder der en maceration på skindene i cirka 7 dage sted. Modningen varer 6 måneder i egetræsfade på over 80 år og flaskes uden tilsætning af svovl.

Frick Gewurztraminer Maceration præsenterer sig i glasset med en fortryllende intens gylden farve, der går over i ravfarvet. En væske, der ikke skjuler sin rigdom og fra den første duft præsenterer en ubegribelig variation af henvisninger. Appelsinskal, eksotisk frugt, orientalske krydderier, hunderose, litchi: en sand fest af aromaer. Ved smagen ville man forvente en fyldig vin, men Pierre's væske overrasker ved, hvordan den formår at kombinere blødhed med en ekstremt glidende smagsdynamik. En klasse for sig!