Gewurztraminer 'Merus' Tiefenbrunner 2024

Tiefenbrunner Gewurztraminer indkapsler perfekt stilen fra det sydtyrolske vineri. Det er en hvidvin af ren tradition, der gør sin enkle åbenhed til en værdi at tage med ind i hverdagen. Engagerende, solrig og fin: disse er dens hovedtræk, resultatet af en vinifikation, der sigter mod at udtrykke områdets og druesortens sjæl trofast. Vineriet Tiefenbrunner ligger i Cortaccia, i Sydtyrol, og arbejder med druer fra områderne Cortaccia, Niclara og Magrè, både fra egne vinmarker og fra tilknyttede vinavlere.

Tiefenbrunner Gewurztraminer fremstilles af 100% druer af den samme druesort, der kommer fra bakkede vinmarker beliggende i Niclara og Cortaccia, i en højde mellem 260 og 470 meter over havets overflade. Vinstokkene er eksponeret mod syd og sydvest og er podet på en moræne, grusagtig og kalkholdig jord i det første område, og leret i det andet. Efter manuel høst transporteres druerne til vineriet, hvor de presses. Den opnåede most placeres til gæring i beholdere af stål. Modningen foregår på sine egne gæringsrester i betonbeholdere i cirka 4 måneder. Ved afslutningen af denne proces bliver vinen aftappet og sat til salg.

Gewurztraminer Tiefenbrunner præsenterer sig med en strågul farve med strålende gyldne reflekser. Dens duft er intens med noter af kandiseret frugt og druer, honning, krydderier, rosenblade og et spor, der minder om salvie. I munden friskhed og salte definerer smagen, baseret på en fyldig krop. Aromaerne, der opfattes i næsen, bekræftes med samme intensitet. Den formår at overraske og afslører en interessant side af sin karakter i kombination med retter fra det asiatiske køkken og krydrede retter.