Gewurztraminer 'Princes Abbés' Schlumberger 2022
Gewurztraminer 'Princes Abbés' fra Schlumberger er en hvidvin, hvis hovedkarakteristika er rigdom og blødhed i smagen. Det er en etiket, hvis druer gærer ved kontrolleret temperatur, og modningen foregår på fine gærrester i egetræsfade. Den aromatiske profil er præget af eksotiske frugtaromaer og blomsteragtige noter. Den kan varmt anbefales sammen med kraftige oste som blåskimmeloste eller parret med foie gras.
Gewurztraminer "Princes Abbés" fra Domaines Schlumberger stammer fra Alsace, på grænsen mellem Tyskland og Frankrig. Vingården har historiske rødder: arkivdokumenter bekræfter, at familien Schlumberger begyndte at dedikere sig til vinproduktion omkring 1500; efter Anden Verdenskrig blev familiens jordbesiddelser udvidet, inklusive dem, der i dag betragtes som blandt de bedste Alsace Cru'er. Arbejdsfilosofien er rettet mod at beskytte økosystemet omkring vinmarkerne og respektere råmaterialet, så aktiviteten kan være fremadskuende.
Vinmarkerne for Gewurztraminer "Princes Abbés" fra Domaines Schlumberger vokser på jorde, der hovedsageligt består af kalksten og sand, en egenskab der giver det endelige produkt kompleksitet og elegance. Klimaet er kontinentalt, præget af varme og fugtige somre, mens de kolde vintervinde dæmpes af Vosges-bjergene, og regnen er mindre hyppig end i resten af det franske område. Høsten udføres manuelt, og den alkoholiske gæring finder sted i stål. Derefter får mosten lov til at modne på gæren i cirka 6-8 måneder i træ.
Ved synet præsenterer Gewurztraminer "Princes Abbés" fra Domaines Schlumberger sig i en strågul farve med lysegrønne reflekser. Duftene minder om sommerblomster, roser og krydrede noter som safran og sort peber; på ganen afslører den sig som elegant og rig med en generel harmoni, der frister glas efter glas. Den anbefales til retter fra det østlige køkken som and i sød-syrlig sauce med curry og blåskimmeloste som Munster og Gorgonzola. Produktet er velegnet til uformelle middage i selskab med gamle venner, mens man nyder et glas vin med ægte og uventede smage og dufte.